Перец (род)

Перец
Перец
	; Перец великолепный (Piper magnificum)
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Растения Подцарство: Зелёные растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные Порядок: Перечноцветные Семейство: Перечные Род: Перец
Международное научное название
	Piper L., 1753
Синонимы
	Anderssoniopiper Trel.; Artanthe Miq.; Chavica Miq.; Discipiper Trel. & Stehlé; Lepianthes Raf.; Lindeniopiper Trel.; Ottonia Spreng.; Pleiostachyopiper Trel.; Pleistachyopiper Trel.;
Типовой вид
	Piper nigrum L. — Перец чёрный

Пе́рец (лат. Piper) — род растений семейства Перечные (Piperaceae). Включает около полутора тысяч видов^[3] трав и лазящих кустарников (лиан), многие из которых являются обычными для своей родной среды обитания. Больше всего видов перца произрастают в тропиках обоих полушарий, но больше в тропической Америке и в муссонных областях Восточной Азии. Данный род имеет также важное экономическое и экологическое значение. Диверсификация этого таксона представляет интерес для понимания эволюции растений.

К роду Piper близок род Пеперомия (Peperomia)^[4].

Название

Научное название перца (лат. Piper) и общее название «перец» происходят от санскритского слова pippali, обозначающего перец длинный (Piper longum).

Не следует путать род растений «перец» с перцем овощным и другими растениями, используемые в качестве пряностей в кулинарии и не имеющими отношения к данному роду. Несмотря на то, что в обоих родах присутствуют виды с острым вкусом, природа их остроты разная. Жгучесть перцу рода Piper придаёт алкалоид пиперин, в отличие от стручкового перца рода Cāpsicum, которому жгучесть придаёт капсаицин.

Распространение и экология

Виды перца распространены в тропиках и наиболее часто встречаются в подлесках низменных влажных тропических лесов, но могут обитать и на вырубках, и в жизненных зонах высоких склонов, таких как туманные леса; один вид (перец японский, Piper kadsura, из южной Японии и из крайне южной Кореи) является субтропическим и может переносить зимний иней. Там, где их находят, перцы часто доминируют над растительностью.

Большинство видов перца — травянистые либо лианообразные; некоторые растут как кустарники или как небольшие деревья. Несколько видов, совместно называемых «перцем муравьиным», (например, Piper cenocladum) живут в симбиозе с муравьями. Плоды растений перца, называемые перечными зёрнышками, обычно имеют круглую и похожую на горошину форму и разносятся преимущественно птицами, а также, что немаловажно, мелкими млекопитающими, питающимися зёрнами, например, летучими мышами рода Carollia.

Опыляются пчелами, такими как Trigona и Lasioglossum ^[5].

Несмотря на высокое содержание раздражающих веществ в плодах, что вредно для травоядных животных, некоторые из насекомых в ходе эволюции выработали способность выносить своеобразную химическую защиту растений перца, например, вид моли Homidiana subpicta или некоторые земляные блошки из рода Lanka. Последняя может быть значительной угрозой для выращивающих перец.

Некоторые виды

По информации базы данных The Plant List, род включает 1457 видов^[3]. Некоторые из них:

Piper aduncum L. — Перец узколистный
Piper betle L. — Бетель
Piper crocatum Ruiz et Pav. — Перец шафранный
Piper guineense Thonn. — Африканский перец
Piper longum L. — Перец длинный
Piper magnificum Trel. — Перец великолепный
Piper methysticum G.Forst. — Перец опьяняющий, или кава-кава
Piper nigrum L. typus^[2] — Перец чёрный
Piper sylvaticum Roxb. — Перец лесной

Статус вида Перец кубеба (Piper cubeba L.f.) на сайте The Plant List не определён.

Вид Лолот (Piper lolot C.DC.) признан синонимом вида Piper sarmentosum Roxb.

Информация о виде Перец сейшельский (Piper seychellarum J.Gerlach)^[6] на сайте The Plant List отсутствует.

Примечания

↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
↑ ^2,0 ^2,1 Сведения о роде Piper (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
↑ ^3,0 ^3,1 Piper (англ.). The Plant List. Version 1.1. (2013). Дата обращения: 18 августа 2016. Архивировано 5 сентября 2017 года.
↑ Название Peperomia происходит от греческого peperi — перец и omos — одинаковый, подобный
↑ Kathleen Shea Semple. Pollination in Piperaceae // Annals of the Missouri Botanical Garden. — 1974. — Т. 61, вып. 3. — С. 868–871. — ISSN 0026-6493. — doi:10.2307/2395033.
↑ Piper seychellarum (Seychelles Pepper)

Литература

Перец // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.

[1] Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».

[ING-2] 2,0 ^2,1 Сведения о роде Piper (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).

[TPL-3] 3,0 ^3,1 Piper (англ.). The Plant List. Version 1.1. (2013). Дата обращения: 18 августа 2016. Архивировано 5 сентября 2017 года.

[4] Название Peperomia происходит от греческого peperi — перец и omos — одинаковый, подобный

[5] Kathleen Shea Semple. Pollination in Piperaceae // Annals of the Missouri Botanical Garden. — 1974. — Т. 61, вып. 3. — С. 868–871. — ISSN 0026-6493. — doi:10.2307/2395033.

[6] Piper seychellarum (Seychelles Pepper)

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]