Гогошар (сорт перца)

Эта статья находится на начальном уровне проработки, в одной из её версий выборочно используется текст из источника, распространяемого под свободной лицензией
Материал из энциклопедии Руниверсалис
(перенаправлено с «Перец овощной 'Гогошар'»)
Перец овощной Гогошар
Систематика
Род Капсикум
Вид Перец овощной
Синонимы
  • Гогошары[1]

Гогоша́р (рум. gogoșar; лат. cultivar Gogoscharii) — группа сортов перца овощного.

Районированные сорта: 'Гогошар Местный', 'Рубиновый 2', 'Меришор'. Последние два выведены в Молдавском НИИ овощеводства. Они устойчивы к вертициллёзному увяданию, мозаике, альтернариозу. Отличаются от сорта 'Гогошар Местный' более гладкими и крупными плодами и отсутствием горечи[2].

Описание

Плоды широкие, шарообразные, с очень мясистой мякотью, отличаются более острым вкусом[3]. Распространён в Молдове, юго-западной части Украины (там более известен как перец-ратун, чаще ротунда) и в Буковине. Используется для приготовления блюд с мясом, овощных салатов, соусов, фаршированного перца, маринования[4].

Примечания

Литература

Ссылки