Щавель

Щавель
Щавель кислый (Rumex acetosa)
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Подцарство: Зелёные растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные Порядок: Гвоздичноцветные Семейство: Гречишные Подсемейство: Гречишные Триба: Rumiceae Род: Щавель
Международное научное название
Rumex L., 1753
Синонимы
См. текст
Типовой вид
Rumex patientia L. — Щавель шпинатный

Щаве́ль (лат. Rúmex) — род одно- и многолетних трав и полукустарников семейства Гречишные (Polygonaceae) с продолговатыми листьями.

Очень полиморфный и политипный род растений, встречаются естественные полиплоиды.

Название

Предполагается, что название растения происходит от праславянского слова ščаvь и связано с названием русского блюда щи. В. И. Даль указывает, что в Костромской губернии в ходу название «щавей»; помимо этого, встречается множество других русских названий: «кислица», «кисличка», «кисленица», «кислинка», «кислушка», «кислятка», «киследь» и другие, которыми может обозначаться вид Rumex acetosa (Щавель кислый). Однако необходимо помнить, что в современном русском языке слово «кислица» обозначает совсем другое растение — Oxalis из семейства Кисличные (Oxalidaceae).

В некоторых районах России, например, в Западной Сибири, Оренбургской области, встречается другой, отличный от нормативного, вариант произношения — ща́вель.

Щавель шпинатный — типовой вид рода. Ботаническая иллюстрация Якоба Штурма из книги Deutschlands Flora in Abbildungen, 1796

Ботаническое описание

Растения однодомные и двудомные, встречаются как однолетние, так и многолетние виды.

Стебли прямые либо приподнимающиеся, ветвящиеся только в верхней части, или от основания.

Цветки однополые и обоеполые, мелкие, в метёльчатых или пирамидальных соцветиях.

Околоцветник простой, шестилепестный. Три внутренних листочка при плодах разрастаются, охватывая плод. Тычинок шесть.

Плоды трёхгранные.

Rumex nervosus в Эфиопии

Плоды щавеля курчавого (Rumex crispus)

Листья щавеля туполистного (Rumex obtusifolius)

Распространение и среда обитания

Представители рода встречаются на всех континентах, фактически растение-космополит. Предпочитает селиться в умеренных широтах северного полушария.

Типичный мезофит. Обычно произрастает на опушках леса, встречается в лугах, на склонах оврагов, по берегам рек, ручьёв и озёр, у болот. Расселяется в сельскохозяйственных угодьях как сорняк, у жилья человека — как рудеральное растение, неприхотлив к почвам.

Таксономия

Rumex L., Species Plantarum 1: 333. 1753.

Синонимы

• Acetosa Tourn. ex Mill. (1754)
• Acetosella (Meisn.) Fourr. (1869)
• Analiton Raf. (1837)
• Atecosa Raf. (1837)
• Bucephalophora Pau (1887)
• Centopodium Burch. (1822)
• Emex Neck. ex Campderá (1819), nom. & typ. cons.
• Eutralia Raf. (1837)
• Lapathon Raf. (1838)
• Lapathum Mill. (1754)
• Menophyla Raf. (1837)
• Nemolapathum Ehrh. (1789)
• Oxylapathon St.-Lag. (1881)
• Patientia Raf. (1837)
• Pauladolfia Börner (1912), nom. superfl.
• Podocentrum Burch. ex Meisn. (1841)
• Rhodoptera Raf. (1837)
• Steinmannia Opiz (1852)
• Tomaris Raf. (1837)
• Vibo Medik. (1789)
• Vibones Raf. (1837)

Виды

Основная статья: Виды рода Щавель

Более 150 видов (большей частью сорняки), в Евразии, Африке, Северной и Южной Америке; в России (в основном в Европейской части) около 70 видов.

Список отдельных видов:

• Rumex acetosa L. — Щавель кислый, или Щавель обыкновенный
• Rumex acetosella L. — Щавель воробьиный, или Щавель малый, или Щавелёк
• Rumex alpestris Jacq. — Щавель приальпийский, или аройниколистный
• Rumex alpinus L. — Щавель альпийский
• Rumex aquaticus L. — Щавель водяной, или Щавель водный
• Rumex confertus Willd. — Щавель конский, или Щавель густой, или Лягушачья кислица, или Кислица конская, или Огнёвка грыжная.
• Rumex crispus L. — Щавель курчавый
• Rumex halacsyi Rech. — Щавель Халаши
• Rumex hydrolapathum Huds. — Щавель прибрежный
• Rumex longifolius DC. — Щавель длиннолистный
• Rumex maritimus L. — Щавель приморский
• Rumex obtusifolius L. — Щавель туполистный
  • Rumex obtusifolius subsp. sylvestris (Lam.) Celak. — Щавель лесной
• Rumex patientia L. typus — Щавель шпинатный
• Rumex pseudonatronatus (Borbas) Borbas ex Murb. — Щавель ложносолончаковый
• Rumex rossicus Murb. — Щавель русский
• Rumex rugosus Campd. — Щавель морщинистый
• Rumex sanguineus L. — Щавель красный, или Щавель кровяной
• Rumex scutatus L. — Щавель щитковидный
• Rumex stenophyllus Ledeb. — Щавель узколистный
• Rumex thyrsiflorus Fingerh. — Щавель пирамидально-метельчатый, или Щавель метельчатый
• Rumex ucranicus Fisch. ex Spreng. — Щавель украинский

Хозяйственное значение и применение

Несколько видов широко известны и находят применение как овощные культуры и лекарственные растения, например:

• Щавель кислый (Rumex acetosa),
• Щавель конский (Rumex confertus),
• Щавель пирамидальный (Rumex thyrsiflorus),
• Щавель приальпийский (Rumex alpestris),
• Щавель шпинатный (Rumex patientia),
• Щавель щитковидный (Rumex scutatus)
• и другие.

Благодаря высокому содержанию дубильных веществ корни многих видов — ценное сырьё для дубления кож. Их используют в качестве жёлтого и красного красителей.

Листья и плоды — хороший корм для свиней, гусей, кур, кроликов. Урожайность 7-8 кг с м².

Русские пословицы и поговорки о щавеле

• Не шевель чужой щавель, а свой набери, да как хошь шевели!

Литература

• Rumex // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
• Ростовцев С. И. Щавель // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1904. — Т. XL (79) : Шуйское — Электровозбудимость.
• Род Rumex L. — Щавель // Культурная флора СССР / Под рук-вом В. Ф. Дорофеева. — Л. : Агропромиздат, 1988. — Т. 12. Листовые овощные растения (спаржа, ревень, щавель, шпинат, портулак, кресс-салат, укроп, цикорий, салат) / ред. тома М. М. Гиренко, О. Н. Коровина. — С. 71—97. — 304 с. — 2550 экз.

Ссылки

• Щавель: информация о таксоне в проекте «Плантариум» (определителе растений и иллюстрированном атласе видов).  (Дата обращения: 21 февраля 2016)