Аффогато
| Аффогато | |
|---|---|
 | |
| Страны распространения | Европа, Северная Америка |
| Ингредиенты |
эспрессо мороженое ликёр |
Аффогато (итал. affogato — утонувший) — десерт на основе кофе.
Десерт обычно готовится из ванильного мороженого, которое заливается порцией горячего эспрессо. Существуют разновидности десерта с добавлением амаретто или другого ликёра[1][2][3].
Аффогато едят ложкой. Есть также рецепты с ореховым мороженым, какао-порошком, сливками или топлёным шоколадом.
От «глясе» аффогато отличается тем, что в последнем меньше кофе. Кроме этого, для глясе нужен охлаждённый кофе, а для аффогато – горячий[4].
См. также
Примечания
- ↑ Vettel, Phil. Unfussy Fortunato; Wicker Park eatery is simply impressive (7 июля 2002), С. 25.
- ↑ Gray, Joe. Gelato + espresso = affogato (3 июля 2008), С. 7.
- ↑ Leech-Black, Sarah. An affogato to remember (15 августа 2008). Архивировано 21 октября 2012 года.
- ↑ Кофейный напиток «аффогато». Дата обращения: 1 октября 2018. Архивировано 1 октября 2018 года.
