Фуммацутя

Эта статья находится на начальном уровне проработки, в одной из её версий выборочно используется текст из источника, распространяемого под свободной лицензией
Материал из энциклопедии Руниверсалис
Фуммацутя
Вид Зелёный
Происхождение Восточная Азия

Фуммацутя (яп. 粉末茶, «порошковый чай») — японский порошковый зелёный чай. Также называется токэру о-тя (яп. 溶けるお茶, «растворимый чай»)[1][2][3].

Для производства фуммацутя чайные листья перемалываются так же, как для маття, но как сырьё используется не тэнтя, а обычный сэнтя или бантя, то есть лист с кустов, выросших под солнцем. В результате вкус фуммацутя похож на вкус концентрированного сэнтя, а не сладковатый, как у маття. В отличие от листового чая, все вещества из листьев попадают в организм[1][2]. Его можно добавлять в еду и напитки[3]. Некоторые пьют его вместо сэнтя из-за простоты приготовления[1].

Примечания

  1. ↑ 1,0 1,1 1,2 George L. van Driem. The Tale of Tea: A Comprehensive History of Tea from Prehistoric Times to the Present Day (англ.). — BRILL, 2019. — P. 221. — 924 p. Архивная копия от 6 февраля 2021 на Wayback Machine
  2. ↑ 2,0 2,1 Funmatsucha (англ.). My Japanese Green Tea. Дата обращения: 30 января 2021. Архивировано 8 февраля 2021 года.
  3. ↑ 3,0 3,1 Mutsuko Tokunaga. New Tastes in Green Tea: A Novel Flavor for Familiar Drinks, Dishes, and Desserts (англ.). — Kodansha International, 2004. — P. 18. Архивная копия от 3 февраля 2021 на Wayback Machine
Источник — https://xn--h1ajim.xn--p1ai/index.php?title=Фуммацутя&oldid=8738630