Кацу-карри

Кацу карри
カツカレー кацукарэ:
Страна происхождения	Япония
Время появления	1948 год
Автор	ресторан Гиндза Суисс
Компоненты
Основные	тонкацу, японский рис, японское карри
Возможные	Котлета (кацу) из различных видов мяса, как правило куриного (торикацу)

Кацу карри (яп. カツカレー Кацукарэ:, Карри с котлетой) — японское основное блюдо, состоящее из свиной котлеты (тонкацу), подаваемой с порцией японского риса и карри. Блюдо подают на большой тарелке и в основном едят ложкой или вилкой. Котлета обычно предварительно нарезается на ломтики, что позволяет обойтись без использования ножа.

Как правило, кацу карри употребляется в качестве основного блюда, к нему также может прилагаться вода или мисо-суп. В Японии существуют сети ресторанов быстрого питания, которые специализируются на подаче кацу карри, с различными видами мяса и видами карри. Свиная котлета может быть заменена куриной (торикацу).

В Японии это название относится исключительно к карри, подаваемому с котлетой. Однако в Великобритании это наименование иногда применяется к любому виду японского карри.

История

Утверждается, что это блюдо появилось в ёсёку-ресторане Гиндза Суисс, в столичном районе Гиндза, в 1948 году. Игрок бейсбольной команды Yomiuri Giants Сигэру Тиба, частый посетитель этого заведения, жаловался, что слишком неудобно есть карри и кацу по отдельности, что и привело к созданию этого блюда. В настоящее время ресторан рекламирует это блюдо как «оригинальное карри» и «карри господина Тиба» в своём меню.

Галерея

• 
  Кацу-карри
• 
  Кацу-карри с капустой
• 
  Кацу-карри с салатом
• 
  Кацу-карри из магазина

Ссылки

• На Викискладе есть медиафайлы по теме Кацу-карри