Горшок

Горшок катакомбной культуры XXV—XX веков до н. э.

Горшок роменской культуры (реконструкция). X—XIII века

Современный глиняный горшок

Двойной горшок — щанки

Горшо́к — собирательное название разнообразных, обычно низких устойчивых, керамических сосудов с широким горлом. Предназначен для готовки и хранения пищи. Размеры горшков разного назначения различны: от небольших на 200—300 г до 2—3-ведёрных. Форма хорошо подходит для русской печи. Чаще они не имели орнамента или украшались круговыми прямыми или волнистыми полосками, а также рядами ямочек вокруг венчика и на плечиках. Использовалась и свинцовая глазурь (полива).

Современный термин

В современном разговорном языке это слово применяется в более широком смысле, обозначая любые, чаще грубого исполнения, глиняные сосуды разнообразного происхождения, в том числе круглодонные и остродонные, которые повсеместно использовались с эпохи неолита, хотя древнейшие образцы появились ещё в позднем палеолите (Дальний Восток).

В традиционной культуре

Горшок занимал значительное место в поверьях, поговорках, свадебных и похоронных обрядах. У славян являлся ритуальным предметом и был связан с символикой печи, очага и земли; осмысляется как вместилище души и духов.

Обряд разбивания

Обрядовое разбивание горшка встречалось у разных народов; так, например, в Африке у вакамбов (Кения) при заключении мира уполномоченные усаживались в круг, ставили посредине круга горшок с водой, клялись в сохранении мира, постукивая палочками в горшок, и наконец разбивали его со словами: «если мы нарушим заключённый здесь дружественный союз, то да будем мы сокрушены, как этот горшок». Негры племени вакикую мочились при этом в горшок и потом его разбивали.

В Пошехоно-Володарском районе Ярославской области ещё в 1930-х годах соблюдался обряд бить горшки, когда на следующий день после свадьбы родственники будят молодых разбивая горшки о дверь и стену комнаты, где они спали; а когда молодая подметает черепки, ей бросают деньги.

В виде культурного пережитка этот обычай сохранялся в России местами на свадьбах и держался в школах. М. С. Щепкин в своей автобиографии говорит, что когда он в детстве обучался грамоте у дьяка-малоросса, то при переходе от азбуки к часослову и от часослова к псалтыри ученик приносил горшок каши, бумажный платок и полтину денег; кашу съедали учитель и ученики, затем выносили горшок на середину двора и разбивали его палками.

Разновидности

Горшок средневековый. Рязанское княжество,13-14 вв.

Перечень старинных и некоторых современных сосудов, к которым в России традиционно применяется термин «горшок».

• Балакирь — высокий узкогорлый горшок для молока, то же, что и кринка.
• Братина — большой горшок для подачи напитков на стол.
• Горлач — высокий узкогорлый горшок для молока, то же, что и кринка.
• Глечик, глек — высокий узкогорлый горшок для молока, то же, что и кринка. Часто имеет слив и ручку.
• Горнушка, горлач — высокий узкогорлый горшок для молока, то же, что и кринка.
• Горшенятко — маленький горшочек.
• Горшок-луковник — конусообразный горшок с ручкой.
• Горшок щаной, естальник (тамб.), егольник (ряз.) — то же, что кашник.
• Дойник — большой горшок с носиком и ручкой.
• Кашник, кашничек (поменьше) — небольшой горшочек для подачи щей. С одной отходящей или петлевидной ручкой, иногда имеет слив.
• Квашня (опарница, растворница, розлив) — большой горшок без ручек для вымешивания теста. См. также «дежа».
• Корчага — самый большой горшок для хранения зерна или большая кринка с узким дном, часто с двумя вертикальными ручками.
• Кринка, крынка — расширяющийся книзу удлинённый глиняный горшок для молока. За счёт испарения влаги через поры, происходит охлаждение. Поэтому молоко в кринке могло сохраняться 3—4 суток. Удобна для сбора сметаны.
• Кубан — глазурованный горшок сахароваров для стока патоки.
• Кубатка — высокий узкогорлый горшок для молока.
• Макитра — крупный глиняный горшок для перетирания семян, приготовления хлебного теста в южных областях России, в Белоруссии и на Украине.
• Малыш — маленький горшочек.
• Махотка — маленький горшок или кринка с высоким горлышком.
• Морянка — корчага для древесных углей.
• Ночной горшок (ночная ваза) — сосуд для отправления естественных надобностей.
• Пекулёк — пекушок.
• Пупошник — маленький горшочек, используемый как медицинская банка.
• Рукомой (урыльник), рукомойник, баран — подвесной горшок с двумя диаметрально расположенными носиками и ручками.
• Цветочный горшок — расширяющийся кверху сосуд для живых цветов, обычно с отверстием снизу для стока воды.
• Цедилка — горшок с одним маленьким отверстием в центре дна.
• Щанки (близнята, спарыши, двойчата, двойнята) — два горшка с одной общей ручкой, соединённые боками или перемычками. Один — для щей, другой — для каши. Применялись для переноса еды во время полевых работ.

В искусстве

• «Горшок и котёл» (басня И. А. Крылова).
• «Золотой горшок» (сказка Гофмана).

Кинематограф

• Горшок (фильм) — эпизод телесериала «Альфред Хичкок представляет», снятый режиссёром Тимом Бёртоном.

См. также

• Гончарное производство
• Керамика

Литература

• Горшки для простокваши. Горшки хозяйственные // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1957. — Т. II. — Стб. 319—322 — 567 с.
• Беловинский Л. В. Горшок // Иллюстрированный энциклопедический историко-бытовой словарь русского народа. XVIII — начало XIX в. / под ред. Н. Ерёминой. — М.: Эксмо, 2007. — С. 136. — 784 с.: — ил. с. — 5000 экз. — ISBN 978-5-699-24458-4.
• Берегова О. Символы славян. Глава «Горшок». — СПб.: Диля, 2008. — С. 305—310. — ISBN 978-5-88503-605-4.
• Гангур Н. А. Гончарные формы Кубанской народной посуды (вопросы типологии и классификации) // Журнал «Культурная жизнь Юга России», 2007
• Калмыкова Л. Э. Народное гончарство Московской области XIX — начала XX в. Каталог. — М., 1995.
• Лопатенко С. И. Традиционная керамика Ёрги. — Вологда, 1993.
• Лопатин Н. В. К дискуссии о происхождении формы горшка с цилиндрическим горлом на Руси // Археология и история Пскова и псковской земли. — Институт археологии РАН, 2011. — № 26 (56). — ISBN 2304-0076.
• Поверин А. И. Гончарное дело. — М.: Культура и традиции, 2002. — 93 с. — ISBN 5-86444-102-3.
• Поверин А. И. Гончарное дело: Энциклопедия. — М.: АСТ-ПРЕСС КНИГА, 2007. — 168 с. — ISBN 978-5-462-00676-0.
• Промыслы Московской губернии. — М., 1876, 1877. — Т. 1, 2.
• Рахно К. Ю. Глиняная посуда в русской кумулятивной сказке // От текста к контексту. Научный журнал. Выпуск 2, 2014 — С. 140—149
• Рогозникова И. А. Посуда русских: к проблеме классификации // Материалы Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых — Томск, 2008
• Семёнов С. А., Коробкова Г. Ф. Технология древнейших производств. — Л.: Наука, 1983. — С. 191—234.
• Татаурова Л. В. Глиняный горшок как архетип в славяно-русской культуре // Українська керамологія. Глиняний посуд у культурі харчування народів світу. — Опішне: Українське Народознавство, 2012. — Кн. VІІІ. — Т. 1. — С. 226—232.
• Горшок / Топорков А. Л. // Славянские древности: Этнолингвистический словарь : в 5 т. / под общ. ред. Н. И. Толстого; Институт славяноведения РАН. — М. : Международные отношения, 1995. — Т. 1: А (Август) — Г (Гусь). — С. 526—530. — ISBN 5-7133-0704-2.
• Шангина И. И. Горшок // Русский традиционный быт: Энциклопедический словарь. — СПб.: Азбука-Классика, 2003. — С. 376—378. — 688 с. — 5000 экз. — ISBN 5-352-00337-X.

Ссылки

• Горшок // Толковый словарь Дмитриева
• Горшок // Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Даль. — 2-е изд. — СПб. : Типография М. О. Вольфа, 1880—1882.
• Горшок // Путеводитель по русским ремёслам