Поммо
Внешний вид
Поммо́ (фр. Pommeau) — сладкий алкогольный напиток средней крепости.
Поммо представляет собой красно-коричневую жидкость, содержащую яблочный сок и яблочное бренди: кальвадос в Нормандии и ламбиг в Бретани.[1] Настаивается поммо обычно 2-2,5 года в дубовых бочках. Некоторые виды поммо в Нормандии выдерживаются 14-16 месяцев.
Поммо классифицируется как креплёное вино, обычно используется как аперитив, но может употребляться с голубыми сырами, дыней или десертами.
Поммо включён в список контроля подлинности и выпускается двух видов: Pommeau de Bretagne и Pommeau de Normandie.[2]
Крепость поммо обычно составляет 16-18 %. Пьют его охлаждённым.[3]
Примечания
- ↑ Best of France . Дата обращения: 8 июня 2016. Архивировано 28 февраля 2018 года.
- ↑ Henrik Mattsson (28 February 2005). Calvados: The World's Premier Apple Brandy: Tasting, Facts and Travel. Malmö, Sweden: Flavourrider.com. ISBN 978-91-631-5546-8
- ↑ Как пить Поммо де Норманди . Дата обращения: 8 июня 2016. Архивировано 30 августа 2017 года.