Пшённая каша

Пшённая каша
Пшённая каша на молоке
Компоненты
Основные	пшено, вода, молоко
Возможные	масло, свежие и сушенные фрукты, овощи

Пшённая каша с сыром

Пшённая ка́ша (разг. пшёнка) — каша, приготавливаемая из пшённой крупы, получаемой из плодов (зёрен) растений рода Просо (Panicum).

Распространённый продукт питания, обычно готовится путём варки на молоке. Подаётся с маслом, черносливом, тыквой (кулеш), грецкими орехами, морской капустой. В южных районах России была распространена пшённая похлёбка и каша с добавлением сала или растительного масла (особенно во время полевых работ).

Пшённая каша содержит: железо, фтор, магний, марганец, витамин B. Также в пшене содержатся кремний и медь.

Состав %	Неочищенное зерно	Просо
Воды	10,66	10,97
Азотистых веществ	9,29	10,82
Жиров	3,50	5,46
Сахара	1,33	1,19
Декстрина	3,51	7,16
Крахмала	61,09	59,40
Клейковины	7,29	2,64