Гулоза

Гулоза
Общие
Систематическое наименование	​(2R,3R,4S,5R)​-​2,3,4,5,6-​пентагидроксигексаналь ​(D-​гулоза)​, ​(2S,3S,4R,5S)​-​2,3,4,5,6-​пентагидроксигексаналь ​(L-​гулоза)​
Традиционные названия	гулоза, гулогексоза
Хим. формула	C6H12O6
Физические свойства
Молярная масса	180,16 г/моль
Классификация
Рег. номер CAS	D: 4205-23-6 L: 6027-89-0
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.

Гулоза — углевод, представитель альдогексоз. Этот моносахарид очень редко встречается в природе. При комнатной температуре представляет собой сироп со сладким вкусом. Вещество растворимо в воде и немного в метаноле. Обе (D- и L-формы) не сбраживаются дрожжами. В формуле Фишера у D(+)-формы ОН около 4-го атома углерода находится слева. Гулозу можно рассматривать как эпимер галактозы по C-3.
Циклические формы гулозы

Изомеры D-гулозы
Линейная форма	Проекция Хеуорса
	α-D-гулофураноза	β-D-гулофураноза
	α-D-гулопираноза	β-D-гулопираноза

α-D-гулофураноза - (2R,3R,4R,5S)-5-[(R)-1,2-дигидроксиэтил)]-оксолан-2,3,4-триол
α-L-гулофураноза - (2S,3S,4S,5R)-5-[(S)-1,2-дигидроксиэтил)]-оксолан-2,3,4-триол
β-D-гулофураноза - (2S,3R,4R,5S)-5-[(R)-1,2-дигидроксиэтил)]-оксолан-2,3,4-триол
β-L-гулофураноза - (2R,3S,4S,5R)-5-[(S)-1,2-дигидроксиэтил)]-оксолан-2,3,4-триол

α-D-гулопираноза - (2R,3R,4R,5S,6R)-6-(гидроксиметил)-оксан-2,3,4,5-тетраол
α-L-гулопираноза - (2S,3S,4S,5R,6S)-6-(гидроксиметил)-оксан-2,3,4,5-тетраол
β-D-гулопираноза - (2S,3R,4R,5S,6R)-6-(гидроксиметил)-оксан-2,3,4,5-тетраол
β-L-гулопираноза - (2R,3S,4S,5R,6S)-6-(гидроксиметил)-оксан-2,3,4,5-тетраол

Литература

• Merck Index, 11th Edition, 4490.