Klein Constantia

Эта статья находится на начальном уровне проработки, в одной из её версий выборочно используется текст из источника, распространяемого под свободной лицензией
Материал из энциклопедии Руниверсалис
Достопримечательность
Klein Constantia
Координаты: 34°02′20″ ю. ш. 18°24′48″ в. д.HGЯO
Страна  ЮАР
Основатель Симон ван дер Стел
Дата основания 1685

Клейн Констанция (англ. Klein Constantia) — южноафриканское винодельческое хозяйство, расположенное на полуострове Кейп, в горном районе предместья города Кейптаун — Констанции. Ведёт своё происхождение от старейшего сельскохозяйственного поместья страны — Groot Constantia, основанного в 1685 году голландскими колонистами.

История

Винодельня Klein Constantia является старейшим хозяйством страны и производителем одних из самых известных вин региона. В 1685 году[1] первый голландский губернатор Капской колонии Симон ван дер Стел основал сельскохозяйственное поместье Groot Constantia, где среди прочих продуктов стали выращивать и виноград. Губернатор лично выбрал место, где разбили виноградник и назвал его в честь своей жены — Констанции[2]. Поместье впоследствии было разделено на три части: Groot Constantia, Klein Constantia и Constantia Uitsig[3].

Населённый пункт Констанция, является старейшим винодельческим районом, округом (вард — ward). Он расположен в пределах юго-восточных склонов гор, разделяющие Кейптаун и залив Фолс Бэй (False Bay). На этой небольшой территории под виноградники отведено 500 га и расположено всего семь хозяйств (наиболее известные — Buitenverwachtig, Groot Constantia, Klein Constantia, Constantia Glen, Steenberg), но благодаря историческому приоритету в производстве вина, уникальным почвам и климату район получил особый статус в ЮАР[2]. Виноградники Klein Constantia занимают 146 га и находятся на высоте около 300 м над уровнем моря. В 2012 года винодельня была приобретена четырьмя иностранными совладельцами европейского происхождения. По оценке авторов французского винного издания «Le Grand Larousse du vin», хозяйство завоевывает симпатии рядом достоинств: «Сегодня виноградные лозы поливают с помощью орошения, и некоторые объясняют этим определённую „нехватку тела“ в современной Констанции. Вероятно, это также объясняется возрастом виноградных лоз и особенно преднамеренным желанием не слишком атаковать нёбо современного потребителя. Короче говоря, вино Constance — также ностальгическое вино, которое соблазняет как своей историей, так и прекрасными ощущениями»[4].

В современную эпоху вино производится из следующих сортов[3]:

Наиболее известные вина производителя: бордосского типа красные Marlbrook (Мальбрук) и Shiraz Reserve (Шираз Резерв). Особая гордость винодельни мускатное Vin de Constance, которое производится по возрождённому рецепту, выдерживается пять лет в традиционных бутылках XVIII века и в них же поступает в продажу[5][6].

В культуре

Известно, что в период нахождения в ссылке на острове Святой Елены (1815—1821), Наполеон выпивал в год около 1200 литров вина. На острове было осложнено ведение сельского хозяйства и местное население удивлялось значительному потреблению продуктов и вина (расцениваемого как «роскошь») «пленными особами» в 1816 году. В тот период раз в две недели французская сторона получала 630 бутылок вина. В частности имеются сведения, что с октября по конец декабря 1816 года в Лонгвуд для окружения императора «было доставлено 3716 бутылок: 830 бордо, 72 рейнского, 36 шампанского, 2030 бутылок из Кейптауна, 552 — с Тенерифе, 104 — с Мадейры и 92 из Констанца»[7]. Император принимал вино (макая в него печенье) за несколько недель до смерти: он сделал это несмотря на тяжёлую болезнь, возражения со стороны окружения и врача. 26 апреля 1821 года он пригубил немного констанского вина, но почувствовав рези в желудке перестал пить[8].

Вино из Констанции неоднократно фигурирует в литературе. Джейн Остин упоминает о престижном южноафриканском напитке в главе XXX романа «Чувство и чувствительность» (1811); вложив отзыв о нём в обращение вдовы миссис Дженнингс к Элинор Дэшвуд, как о проверенном средстве от психологических проблем[3]: «— Дорогая, — сказала она с порога, — я только что вспомнила, что у меня осталась бутылка прекраснейшего старого констанциевского вина, лучшего в своём роде, и я налила бокал для вашей сестры. Бедный мой муж! Как же он его любил! Всякий раз, как у него начиналась жёлчная подагра, он пил его и приговаривал, что это вино приносит ему больше пользы, чем все лекарства на свете. Отнесите его своей сестре»[9]. В стихотворении Sed non satiata («Но не насытившаяся») Шарля Бодлера «Цветы зла» поэт, образно обращаясь к своей любовнице Жанне Дюваль, писал, что с её чарами не может сравниться даже так любимые им опиум и вино Констанция (Je préfère au constance, à l’opium…)[10]. В последнем (неоконченном) романе Чарльза Диккенса «Тайна Эдвина Друда», когда священника Септимус Криспаркл посещали грустные мысли его мать старалась развеять задумчивость сына при помощи «стаканчика констанции и домашних сухариков»[11].

Примечания

  1. ↑ Klein Constantia, 2023.
  2. ↑ 2,0 2,1 Ларусс. Вино : энциклопедия, 2021, с. 582.
  3. ↑ 3,0 3,1 3,2 Ларусс. Вино : энциклопедия, 2021, с. 584.
  4. ↑ Ларусс. Вино : энциклопедия, 2021, с. 584—585.
  5. ↑ Панов, 2003, с. 200—201.
  6. ↑ Klein Constantia Vin de Constance | South African Wine | Cape Winelands | South Africa. web.archive.org (31 июля 2010). Дата обращения: 11 января 2023.
  7. ↑ Мартино, 2008.
  8. ↑ Маршан, 2003, с. 674, 687.
  9. ↑ Остен, 2020, с. 479.
  10. ↑ Baudelaire, 1861, p. 69.
  11. ↑ Диккенс, 1994, с. 86—87.

Литература

  • Диккенс, Чарльз. Тайна Эдвина Друда / Пер. с англ. О. П. Холмской. — М.: Костик, 1994. — 286 с. — ISBN 5-7234-0013-4.
  • Мартино, Жильбер. Окружение // Повседневная жизнь на острове Святой Елены при Наполеоне / Пер. с фр. М. В. Добродеевой; вступ. ст. А. П. Левандовского; предисл. к фр. изд. Ж. Журкена. — М.: Молодая гвардия, 2008. — С. 42—60. — 313 с. — (Живая история: Повседневная жизнь человечества). — ISBN 978-5-235-03116-6.
  • Маршан, Луи-Жозеф. Наполеон. Годы изгнания. — М.: Захаров, 2003. — 784 с. — (Биографии и мемуары). — ISBN 5-8159-0299-3.
  • Остен, Джейн. Гордость и предубеждение. Разум и чувства. Сила здравомыслия. — СПб.: СЗКЭО, 2020. — 808 с. — ISBN 978-5-9603-0524-2.
  • Панов А. Н. Книга о вине. Подробная книга о вине для гурманов и ценителей. — М.: Олма-Пресс, 2003. — 256 с. — ISBN 5-94848-034-8.
  • Ларусс. Вино : энциклопедия. Ларусс. Вино : энциклопедия = Le Grand Larousse du vin / Предисловие Оливье Пуссье ; перевод с французского С. Першиной, С. Ермаковой, А. Жалбы. — М.: Эксмо, 2021. — 640 с. — (Вина и напитки мира). — ISBN 978-5-04-113609-3.
  • Baudelaire, Charles. Les Fleurs du mal. — Paris: Poulet-Malassis et de Broise, 1861.

Ссылки

Источник — https://xn--h1ajim.xn--p1ai/index.php?title=Klein_Constantia&oldid=24626554