Caol Ila

Винокурня Caol Ila
Винокурня Caol Ila
	Здания винокурни Caol Ila
Регион: Islay
Произношение	Кал Илэ /kʌl ˈiːlə/
Местонахождение	Порт-Эскэйг, о. Айлей
Владелец	Diageo
Дата основания	1846
Статус	Активно
Источник воды	озеро Лох-Нам-Бан
Количество дистилляторов	6 перегонных кубов
Объем производства	3,500,000 литров
Caol Ila
Разлив(ы)	Регулярный (основной) разлив: ; Caol Ila 12 Year Old; Caol Ila 18 Year Old; Лимитированные и винтажные версии: ; Caol Ila 8 Year Old Unpeated; Caol Ila Cask Strength; Caol Ila 1993 Distiller's Edition; Разлив независимых компаний: ; Caol Ila 1994 G&M CC; Caol Ila 1995 Marsala Finish G&M; Caol Ila 1991 SIG UC; Caol Ila 1995 G&M CS; Caol Ila 1988 AD; Caol Ila 1984 AD; Caol Ila 1980 DL OMC; Caol Ila 1984 SIG CS; Caol Ila 1979 SIG CS; Caol Ila 1969 G&M PC
Тип(ы) бочек	Бурбон

Caol Ila (рус. Кал Илэ^[1]) — марка одного из шотландских виски, производимого на одноимённой винокурне, которая расположена на северо-востоке острова Айлей рядом с городком Порт-Аскейг (англ. Port Askaig). Источником воды для напитков служит озеро Лох-Нам-Бан (англ. Loch Nam Ban), которое находится неподалёку.

Происхождение названия

Название напитка и производства переводится как "Пролив Айлей"^[2]. Гэльское слово Caol можно толковать как "узкий ручей или пролив"^[3]. Таким образом, название является ссылкой на то, что винокурня расположена близ пролива между островами Айлей и Джура.

История

Производство было основано в 1846 году Гектором Хэндерсоном (англ. Hector Henderson), предпринимателем, который владел или был совладельцем ряда других. Однако, он не справился с управлением компанией и в 1854 году продал Caol Ila владельцу производства Isle of Jura Норману Буханану (англ. Norman Buchanan). В 1863 году новый владелец продал производство компании Bulloch Lade & Co из Глазго, занимавшейся купажированием. С тех пор продукция Caol Ila имеет хорошую репутацию среди блендеров, и этот виски входит в состав многих купажей.

В 1879 году Bulloch Lade & Co усовершенствовали винокурню, использовав новый в то время строительный материал бетон. К 1880-м на заводе ежегодно производилось более чем 147 000 галлонов виски. В 1920 году Bulloch Lade & Co прекратили своё существование, и для управления винокурней сформировалась Caol Ila Distillery Company Ltd. В 1927 году Distillers Company Limited заинтересовалась Caol Ila, а в 1930 году Scottish Malt Distillers Ltd приобрела в собственность все акции винокурни.

Винокурня была закрыта во время Второй мировой войны с 1942 до 1945 гг. из-за военных ограничений на поставку ячменя. В 1972 году она была модернизирована, и количество перегонных кубов увеличилось с двух до шести. На сегодняшний день (2009 год) это самое большое производство виски на острове и принадлежит оно Diageo.

См. также

Isle of Jura

Примечания

↑ Официальный сайт (неопр.) (недоступная ссылка). Дата обращения: 30 сентября 2013. Архивировано 9 октября 2011 года. (англ.)
↑ Обзор Caol Ila (неопр.). Дата обращения: 31 января 2009. Архивировано 13 октября 2011 года.
↑ Статья о Caol Ila (неопр.). Дата обращения: 31 января 2009. Архивировано 25 марта 2012 года. (англ.)

Ссылки

Официальный сайт (англ.)
Разные виды виски Caol Ila (недоступная ссылка)

[1] Официальный сайт (неопр.) (недоступная ссылка). Дата обращения: 30 сентября 2013. Архивировано 9 октября 2011 года. (англ.)

[2] Обзор Caol Ila (неопр.). Дата обращения: 31 января 2009. Архивировано 13 октября 2011 года.

[3] Статья о Caol Ila (неопр.). Дата обращения: 31 января 2009. Архивировано 25 марта 2012 года. (англ.)

[1]

[2]

[3]

Производители виски в Шотландии
Айлей (Islay)	Ardbeg Ardnahoe Bowmore Bruichladdich Bunnahabhain Caol Ila Kilchoman Lagavulin Laphroaig
Высокогорье (Highland)	Aberfeldy Arbikie Ardmore Ardnamurchan Balblair Ben Nevis Blair Athol Brackla Clynelish Dalmore Deanston Dornoch Edradour Fettercairn Glencadam Glendronach Glen Garioch Glenglassaugh Glengoyne Glenmorangie Glen Ord Glenturret GlenWyvis Loch Lomond Lochnagar LoneWolf Macduff Ncn’ean Oban Pulteney Strathearn Teaninich Tomatin Tullibardine Twin River Wolfburn
Спейсайд (Speyside)	Aberlour Allt-á-Bhainne Auchroisk Aultmore Ballindalloch Balmenach Balvenie BenRiach Benrinnes Benromach Braeval Cardhu Cragganmore Craigellachie Dailuaine Dalmunach Dalwhinnie Drumguish Dufftown Glenallachie Glenburgie Glendullan Glen Elgin Glen Grant Glenfarclas Glenfiddich Glen Keith The Glenlivet Glenlossie Glen Moray Glenrothes Glen Spey Glentauchers Inchgower Kininvie Knockando Knockdhu Linkwood Longmorn Macallan Mannochmore Miltonduff Mortlach Roseisle Speyburn The Speyside Strathisla Strathmill Tamdhu Tamnavulin Tomintoul Tormore
Острова (Islands)	Abhainn Dearg Arran Barra Harris Highland Park Isle of Jura Raasay Scapa Talisker Tobermory Torabhaig
Равнина (Lowland)	Aberargie Annandale Auchentoshan Bladnoch Borders Clydeside Daftmill Eden Mill Girvan Glasgow Glenkinchie Inchdairnie Kingsbarns Leven Lindores Abbey
Кэмпбелтаун (Campbeltown)	Glen Scotia Glengyle Springbank
Закрытые	Banff Ben Wyvis Braeval Brora Caperdonich Coleburn Convalmore Dallas Dhu Glen Albyn Glencraig Glenesk Glenflagler Glenlochy Glen Mhor Glenugie Glenury Hazelburn Inverleven Imperial Killyloch Kinclaith Ladyburn Littlemill Lochindall Lochside Millburn North Port Parkmore Pittyvaich Port Charlotte Port Ellen Rosebank St. Magdalene

Бренды виски и бурбона по странам
Ирландия Северная Ирландия	Ирландский виски Bushmills Clontarf Dingle Green Spot Jameson Knappogue Castle Paddy^[англ.] Powers^[англ.] Redbreast^[англ.] Tullamore Dew Tyrconnell^[англ.]
Канада	Канадский виски Alberta Premium^[англ.] Black Velvet^[англ.] Canadian Club^[англ.] Canadian Mist^[англ.] Crown Royal^[англ.] Forty Creek^[англ.] Gibson’s Finest^[англ.]
США	Американский виски и бурбон Bulleit Bourbon Evan Williams Four Roses Heaven Hill Jack Daniel’s Jim Beam Kentucky Gentleman Maker’s Mark Michter’s Seagram’s Seven Crown Wild Turkey Woodford Reserve
Шотландия	Шотландский виски Ardbeg Auchentoshan Ballantine’s Balvenie Bowmore Bruichladdich Bunnahabhain Caol Ila Chivas Regal Deanston Glen Grant Glenfarclas Glenfiddich Glenkinchie Glenmorangie The Famous Grouse Grant’s Highland Park Johnnie Walker John Dewar & Sons Isle of Jura Kilchoman Lagavulin Laphroaig Loch Lomond Macallan Talisker Tamdhu Teacher’s Highland Cream The Speyside William Lawson's Whyte and Mackay
Япония	Японский виски Йоити^[англ.] Миягикё^[англ.] Тита^[англ.] Хакусу^[англ.] Ямадзаки^[англ.]
См. также	Коктейли на основе виски или бурбона Бульвардье Виски сауэр Кофе по-ирландски Крёстный отец Манхэттен Мятный джулеп Олд фешен Ржавый гвоздь Атрибуты и традиции Виски-камни Кубики льда Олд фешен (стакан) Glencairn whisky glass^[англ.]