Balvenie

Balvenie
Balvenie
Регион: Speyside
Произношение	Балвени
Местонахождение	Даффтаун
Владелец	Уильям Грант и сыновья
Дата основания	1892
Статус	Активно
Balvenie
Разлив(ы)	Регулярный (основной) разлив: ; The Balvenie DoubleWood 12 years old ; The Balvenie Single Barrel 15 years old ; The Balvenie Portwood 21 years old ; Лимитированный разлив:; The Balvenie 10 years old Founder's reserve ; The Balvenie Signature 12 years old; The Balvenie Islay Cask 17 years old ; The Balvenie Peated Cask 17 years old ; The Balvenie Thirty 30 years old ; The Balvenie Forty 40 years old
Тип(ы) бочек	Портвейн, Бурбон, Херес, Мадера, Ром.

The Balvenie (Балве́ни) — шотландская винокурня, расположенная в регионе Спейсайд,в Даффтауне. Принадлежит предприятию «Уильям Грант и сыновья».

Продукция

Коллекция односолодового шотландского виски^{[источник не указан 4929 дней]} — The Balvenie Single Malt Scotch Whisky.

История

Винокурня Балвени открыта в 1892 году Уильямом Грантом. Грант оставался активным сотрудником компании до своей смерти в 1923 году в возрасте 83 лет. Винокурня Балвени расположена возле винокурни Glenfiddich, рядом с замком Балвени, от которого произошло её название.

Прежние владельцы замка — семья Дугласов, состоявшая в оппозиции королю Якову Второму (известны в истории как Черные Дугласы)^[1]. Среди посетивших замок был Роберт I (Robert the Bruce), Мария Шотландская и юная леди Маргарет Дуглас. Пленный её красотой король передал замок ей во владение, назначив условную плату — одну красную розу в год^{[источник не указан 4929 дней]}.

В честь замка была названа построенная рядом ферма, Балвени Мейнз (Balvenie Mains). Для строительства дома Балвени на прилегающей территории (Balvenie New House) были использованы фрагменты кладки замка. На протяжении нескольких десятилетий здание пустовало, затем оно стало центром новой винокурни, построенной Уильямом Грантом. Первые капли дистиллированного спирта появились в стенах его винокурни 1 мая 1893 года^[2].

Подвал оборудовали под склад для выдержки виски, первый этаж — в ток для соложения, а на верхнем этаже разместили хранилище ячменя, выращенного на землях фермы Балвени Мейнз.

В 1920-х годах были построены дополнительные помещения для соложения, при их строительстве использовали каменные блоки из кладки дома Балвени. Винокуры добавили перегонные кубы, сохранив прежнюю^{[источник не указан 4929 дней]} форму. Для выдержки односолодового виски использовались различные бочи, для создания новых вкусов. Основой всех видов виски винокурни Балвени является спирт, дистилированный в перегонных кубах винокурни Балвени.

На данный момент вискикурней владеют потомки семьи Уильяма Гранта.

Бутилирование виски было начато в 1973 году^[1].

Примечания

↑ ^1,0 ^1,1 Бочонок
↑ Что делает уникальным виски The Balvenie? История бренда (неопр.). Дата обращения: 16 июня 2012. Архивировано 14 мая 2012 года.

Ссылки

Официальный сайт The Balvenie

[bochonok-1] 1,0 ^1,1 Бочонок

[2] Что делает уникальным виски The Balvenie? История бренда (неопр.). Дата обращения: 16 июня 2012. Архивировано 14 мая 2012 года.

[1]

[2]

Производители виски в Шотландии
Айлей (Islay)	Ardbeg Ardnahoe Bowmore Bruichladdich Bunnahabhain Caol Ila Kilchoman Lagavulin Laphroaig
Высокогорье (Highland)	Aberfeldy Arbikie Ardmore Ardnamurchan Balblair Ben Nevis Blair Athol Brackla Clynelish Dalmore Deanston Dornoch Edradour Fettercairn Glencadam Glendronach Glen Garioch Glenglassaugh Glengoyne Glenmorangie Glen Ord Glenturret GlenWyvis Loch Lomond Lochnagar LoneWolf Macduff Ncn’ean Oban Pulteney Strathearn Teaninich Tomatin Tullibardine Twin River Wolfburn
Спейсайд (Speyside)	Aberlour Allt-á-Bhainne Auchroisk Aultmore Ballindalloch Balmenach Balvenie BenRiach Benrinnes Benromach Braeval Cardhu Cragganmore Craigellachie Dailuaine Dalmunach Dalwhinnie Drumguish Dufftown Glenallachie Glenburgie Glendullan Glen Elgin Glen Grant Glenfarclas Glenfiddich Glen Keith The Glenlivet Glenlossie Glen Moray Glenrothes Glen Spey Glentauchers Inchgower Kininvie Knockando Knockdhu Linkwood Longmorn Macallan Mannochmore Miltonduff Mortlach Roseisle Speyburn The Speyside Strathisla Strathmill Tamdhu Tamnavulin Tomintoul Tormore
Острова (Islands)	Abhainn Dearg Arran Barra Harris Highland Park Isle of Jura Raasay Scapa Talisker Tobermory Torabhaig
Равнина (Lowland)	Aberargie Annandale Auchentoshan Bladnoch Borders Clydeside Daftmill Eden Mill Girvan Glasgow Glenkinchie Inchdairnie Kingsbarns Leven Lindores Abbey
Кэмпбелтаун (Campbeltown)	Glen Scotia Glengyle Springbank
Закрытые	Banff Ben Wyvis Braeval Brora Caperdonich Coleburn Convalmore Dallas Dhu Glen Albyn Glencraig Glenesk Glenflagler Glenlochy Glen Mhor Glenugie Glenury Hazelburn Inverleven Imperial Killyloch Kinclaith Ladyburn Littlemill Lochindall Lochside Millburn North Port Parkmore Pittyvaich Port Charlotte Port Ellen Rosebank St. Magdalene

Бренды виски и бурбона по странам
Ирландия Северная Ирландия	Ирландский виски Bushmills Clontarf Dingle Green Spot Jameson Knappogue Castle Paddy^[англ.] Powers^[англ.] Redbreast^[англ.] Tullamore Dew Tyrconnell^[англ.]
Канада	Канадский виски Alberta Premium^[англ.] Black Velvet^[англ.] Canadian Club^[англ.] Canadian Mist^[англ.] Crown Royal^[англ.] Forty Creek^[англ.] Gibson’s Finest^[англ.]
США	Американский виски и бурбон Bulleit Bourbon Evan Williams Four Roses Heaven Hill Jack Daniel’s Jim Beam Kentucky Gentleman Maker’s Mark Michter’s Seagram’s Seven Crown Wild Turkey Woodford Reserve
Шотландия	Шотландский виски Ardbeg Auchentoshan Ballantine’s Balvenie Bowmore Bruichladdich Bunnahabhain Caol Ila Chivas Regal Deanston Glen Grant Glenfarclas Glenfiddich Glenkinchie Glenmorangie The Famous Grouse Grant’s Highland Park Johnnie Walker John Dewar & Sons Isle of Jura Kilchoman Lagavulin Laphroaig Loch Lomond Macallan Talisker Tamdhu Teacher’s Highland Cream The Speyside William Lawson's Whyte and Mackay
Япония	Японский виски Йоити^[англ.] Миягикё^[англ.] Тита^[англ.] Хакусу^[англ.] Ямадзаки^[англ.]
См. также	Коктейли на основе виски или бурбона Бульвардье Виски сауэр Кофе по-ирландски Крёстный отец Манхэттен Мятный джулеп Олд фешен Ржавый гвоздь Атрибуты и традиции Виски-камни Кубики льда Олд фешен (стакан) Glencairn whisky glass^[англ.]