Salden’s

Эта статья находится на начальном уровне проработки, в одной из её версий выборочно используется текст из источника, распространяемого под свободной лицензией
Материал из энциклопедии Руниверсалис
Salden’s
Triumph IPA от Salden'sTriumph IPA от Salden's
Тип -
Основание 2012; 12 лет назад (2012)
Основатели Денис Сальников
Расположение Тула, Россия
Отрасль Пивоварение
Продукция Пиво, сидр
Сайт saldens.ru

Salden’s — российский крафтовый производитель пива. Компания основана в 2012 году в Туле.

История

Компания основана в 2012 году Денисом Сальниковым[1], название Salden’s составлено из первых букв имени и фамилии основателя.

Изначально он варил пиво дома в качестве хобби. Сальников не имеет пищевого образования (по образованию — химик-биолог), изучал пивоварение по форумам, книгам американских и немецких авторов. Позже он инвестировал свободные средства в постройку пивоварни[2]. Первоначально пивоварня занимала 140 квадратных метров в помещении в Туле, где и находится по сей день[3].

В 2016 году объём производства составлял 25 тысяч литров. По словам Сальникова, 80 % уходит в магазины и пабы Москвы, 10 % остаётся в Туле, остальное расходится по регионам[4]. По состоянию на 2021 год объём производства вырос до 120 тысяч литров[5].

На 2020 год линейка Salden’s насчитывает более пятисот сортов[6]. Узнаваемыми сортами являются «Пряник стаут» с имбирём и корицей[7] и томатный гозе. Стиль томатный гозе, создан в конце 2010-х годов на пивоварне Salden’s[8]. Несмотря на то, что смесь пива и томатного сока — распространенное явление в коктейлях (прим. «Мичелада»), отличие томатного гозе в том, что томатная составляющая добавляется в пиво на стадии дображивания при производстве[9].

Кроме пива компания производит сидр, делает из местных яблок сорта «Пепин Шафранный»[10] и хард-зельцер[11].

В отличие от других производителей крафтового пива, которые обычно используют яркие этикетки, отличительной чертой Salden’s является этикетка с простым дизайном, которая бывает белого, чёрного или жёлтого цвета[6].

Кроме производства пива компания владеет рестораном и двумя барами в Туле и одним баром в Москве[12].

Примечания

  1. ↑ Как три предпринимателя из Петербурга начали варить крафтовое пиво. Ведомости. Дата обращения: 15 июля 2021. Архивировано 15 июля 2021 года.
  2. ↑ Афиша Город: Анатомия московской крафтовой революции – Архив. Афиша. Дата обращения: 15 июля 2021. Архивировано 15 июля 2021 года.
  3. ↑ ​Russia​'s​ craft beer revolution​: 'The last time ​people stood in line for beer was​ ​in the Soviet Union​'​ (англ.). the Guardian (17 января 2016). Дата обращения: 15 июля 2021. Архивировано 18 июля 2021 года.
  4. ↑ Пивная карта России: старые тузы и новые козыри. BBC News Русская служба (2 апреля 2016). Дата обращения: 15 июля 2021. Архивировано 15 июля 2021 года.
  5. ↑ Saldens Brewery. www.saldens.ru. Дата обращения: 15 июля 2021. Архивировано 15 июля 2021 года.
  6. ↑ 6,0 6,1 Денис Сальников, Salden's: когда покупатели ценят стабильность пива, это и есть рост пивоварни (англ.). Craftdepot. Дата обращения: 15 июля 2021. Архивировано 15 июля 2021 года.
  7. ↑ В свете есть иное пиво // Коммерсантъ. Архивировано 12 апреля 2021 года.
  8. ↑ Томатный гозе — прорыв 2019 года? (англ.). Craftdepot. Дата обращения: 24 января 2022. Архивировано 24 января 2022 года.
  9. ↑ Иван Писарев о перспективах томатного гозе. profibeer.ru. Дата обращения: 24 января 2022. Архивировано 24 января 2022 года.
  10. ↑ Ciders. www.saldens.ru. Дата обращения: 15 июля 2021. Архивировано 15 июля 2021 года.
  11. ↑ Хард-зельтер в России: опыт производителя (англ.). Craftdepot. Дата обращения: 13 мая 2022. Архивировано 13 мая 2022 года.
  12. ↑ В мае откроется первый в Москве Salden'S Taphouse (англ.). Craftdepot. Дата обращения: 15 июля 2021. Архивировано 15 июля 2021 года.
Источник — https://xn--h1ajim.xn--p1ai/index.php?title=Salden’s&oldid=7282322