Трёхгорный пивоваренный завод

Эта статья находится на начальном уровне проработки, в одной из её версий выборочно используется текст из источника, распространяемого под свободной лицензией
Материал из энциклопедии Руниверсалис
Трёхгорный пивоваренный завод
Год основания 1875
Год закрытия 2006
Основатели Трёхгорное пивоваренное товарищество в Москве
Расположение Флаг России Россия, Москва, Кутузовский проспект, 12
Отрасль Пивоварение
Продукция Пиво

Трёхго́рный пивова́ренный заво́д — одно из крупнейших в России пивоваренных предприятий; выпускало разные виды пива с 1876 по 2006 годы.

Завод занимал участок между современными Кутузовским проспектом и набережной Тараса Шевченко в Москве. С 1934 года носил имя Алексея Бадаева. В конце 2000 — начале 2010-х годов территория развивалась как ресторанный и социально-культурный кластер. Архитектурный ансамбль завода является официально признанным памятником промышленной архитектуры конца XIX — начала XX века, внесённым в государственный реестр объектов культурного наследия[1].

История

Пай в 500 руб., именной, второго выпуска, Трёхгорного пивоваренного товарищества в Москве[2]

Основание

Трёхгорный пивоваренный завод основали в 1875 году пивовар из Выборга Альберт Альбертович Кемпе и московский купец 1-й гильдии Бенедикт Антонович Гивартовский[3]. Предприятие было организовано «для устройства и содержания пивоваренного завода в г. Москве, а также для выделки на сем заводе в связи с пиво-медоварением портера, уксуса, дрожжей, муки и других продуктов из зернового хлеба и для изготовления из остатков, полученных от означенных производств корма для скота»[4].

Учредительное собрание основных пайщиков состоялось в январе 1875 года, его устав Трёхгорного пивоваренного товарищества в Москве был высочайше утверждён 6 [18] января 1875[4]. В список учредителей товарищества вошли: Т. С. Морозов, А. К. Крестовников, Мартиниан Борисовский с сыновьями, А. А. Корзинкин, С. П. Вишняков[5], И. В. Щукин[6], П. П. Дюшен, К. Т. Солдатёнков, Б. А. Гивартовский, Торговый дом «И. В. Юнкер и Ко», Н. С. Грачёв, А. А. Лутрейль, А. фон Барбер, Торговый дом «К. Ф. Герике», А. К. Бекерс[4][3].

Для строительства был куплен участок земли за Дорогомиловской заставой в Троице-Голенищевской волости Московского уезда. В честь расположенного на левом берегу Москвы-реки урочища «Три горы» новый завод получил своё название[3]. Проект комплекса был выполнен по примеру Мюнхенского пивоваренного завода. Закладка зданий состоялась 15 июня 1875-го, а к февралю 1876-го было завершено строительство и установлено оборудование[3]. Варка пива началась 5 февраля, а продажа пива — 1 июня 1876-го[3][7]. Двумя первыми марками, выпускаемыми на заводе, стали «Баварское» и «Золотой ярлык»[3].

На заводе было 314 бродильных чанов, 2 паровых двигателя и единственный в России механический солодорастительный аппарат.

Долгое время директорами товарищества были Николай Иванович Щукин, Альберт Альбертович Кемпе и Павел Иванович Голубков.

Постоянные технические усовершенствования и расширение производства позволили предприятию к 1913 году достичь выработки в 5 миллионов вёдер (около 6 миллионов декалитров) пива в год. Завод имел шесть автомобилей «Opel» для доставки пива.

После Первой мировой войны

В связи с введением в конце 1914 года из-за Первой мировой войны «сухого закона» на всей территории России «Трёхгорный» перешёл на выпуск безалкогольных напитков и искусственного льда.

В 1915 году производственные мощности предприятия были перепрофилированы, Трёхгорный завод получил заказ на изготовление взрывчатых веществ для снарядов, а также алюминиевых красителей для текстиля.

17 января 1916 года были Высочайше утверждены изменения и дополнения действующего Устава компании, согласно которым предприятие получило новое наименование: Трёхгорное пивоваренное и торговопромышленное товарищество на паях в Москве «Тригор»[8].

Советское время

После революции завод «Тригор» входил в состав Моссельпрома. На нём производились пивные дрожжи для медицинских целей и солодовый напиток. Варка пива была возобновлена лишь в 1923 году. Адрес завода: Дорогомиловская застава, позднее — Дорогомиловский вал, 1[9].

Во время антиалкогольной кампании 1929—1930 годов производство продолжалось только на Трёхгорном заводе; Шаболовский и Хамовнический пивзаводы прекратили выпуск пива[10].

В 1934 году заводу было присвоено имя А. Е. Бадаева, из-за чего появилось его народное название — Бадаевский пивзавод. В 1935 году он был передан в ведение Народного комиссариата пищевой промышленности СССР[11].

В конце 1960-х годов пиво, выпускаемое заводом, получило высокое признание; нескольким сортам был присвоен «Знак качества»: «Наша марка» и «Двойное золотое» (1968), «Московское оригинальное» (1969), «Рижское оригинальное» (1970).

В юбилейном 1975 году предприятие достигло выработки более 16 миллионов декалитров пива.

Акция обыкновенная именная в 1000 руб. Акционерного общества открытого типа «Трёхгорный пивоваренный завод». Москва, 1993 г.[12]

Постсоветский период

Некоторое время предприятие сохраняло название «Пивзавод им. Бадаева», но затем сменило его на «Трёхгорный пивзавод»; в это время в его ассортименте появился сорт «Дорогомиловское» (1992).

19 июля 1993 года оно было приватизировано и стало Акционерным обществом (затем АООТ) «Трёхгорный пивоваренный завод»; в 1997 году было преобразовано в ОАО «Бадаевский пивоваренный завод». Линейка выпускаемых сортов пополнилась «Трёхгорным» (1993); к 850-летию Москвы был разработан сорт «Кутузовское» (1996).

С 1999 года предприятие выпускало бо́льшую часть своей продукции под маркой «Бадаевское». Вместе с тем его пиво продавалось и под названиями «Смак» (линейка из трёх сортов), «Русские витязи» («Московское» пастеризованное). В 2002 году появилось пиво «БАD», затем было восстановлено производство «Двойного золотого».

В 2006 году завод был остановлен, и почти вся территория передана для складской и производственной деятельности. В том же году некоторые помещения Трёхгорки по адресу: Москва, Кутузовский проспект, 12 стр. 3 были переоборудованы под быстро завоевавший популярность у золотой столичной молодежи модный ночной клуб «Крыша мира», по информации на лето 2017 года продолжавший функционировать. Также по адресу: Кутузовский проспект, 12 стр.1 находятся ещё несколько клубов любителей ночных развлечений[13][14].

В 2014 году Московской пивоваренной компанией было принято решение возродить популярный в народе бренд пенного напитка. На производстве компании в Мытищах стало выпускаться пиво под маркой «Трёхгорное» двух сортов — оригинальное и безалкогольное[15].

Награды

  • 1882 год: право изображения Государственного Герба[16]
  • 1896 год: право изображения второго Государственного Герба[17]
  • 1958 год: большая серебряная медаль и диплом международной выставке в Брюсселе[18]
  • 1975 год: орден «Знак почёта»[19]

Архитектурное значение и судьба зданий

Вид на корпуса с Краснопресненской набережной

Комплекс зданий завода является памятником промышленной архитектуры XIX века[20]. По ограде заводской территории проходит историческая трасса Дорогомиловской части Камер-Коллежского вала (XVIII век)[21].

Солодовни и овины были построены в 1875—1876 годах по проекту архитектора А. Е. Вебера; в 1904—1907 годах — водонапорная башня по проекту архитектора Р. И. Клейна (совместно с Г. П. Евлановым) и в 1909 году — старый элеватор[22].

В начале 2014 года стало известно о планах строительства на месте бывшего завода новой штаб-квартиры «Роснефти»[23], однако впоследствии эти планы не подтвердились. В марте 2018 года был представлен проект застройки территории завода. В 2019 году Мосгорнаследие утвердило проект зон охраны, легализующий высотную застройку. В попытках спасти комплекс градозащитники безуспешно обращались в Министерство культуры с просьбой присвоить зданиям охранный статус[24]. В 2020-м году территорию завода обнесли забором — владелец участка Capital Group запланировал на его месте строительство жилого комплекса на 35-метровых опорах[25][26][27]. Почти год шла независимая экспертиза, признавшая комплекс построек завода достойным получения статуса объекта культурного наследия федерального значения. В 2021-м активисты провели народный сход в защиту Бадаевского завода[28]. Тем не менее, в конце 2021 года были снесены часть главного корпуса (строение 1), котельная с трубой (часть строения 2), «старая» и «новая» солодовни (стр. 3), бродильня, помещение для холодильной машины, ледники, подвалы[29].

По мнению противников застройки, высотные здания закроют вид с набережной не только на сохранившиеся корпуса завода, но и на гостиницу «Украина»[25][30].

Примечания

  1. ↑ Приказ о включении в единый государственный реестр объектов культурного наследия. Дата обращения: 14 октября 2019. Архивировано 14 октября 2019 года.
  2. ↑ Scripophily.ru Старинные ценные бумаги
  3. ↑ 3,0 3,1 3,2 3,3 3,4 3,5 [https://culture.gov.ru/upload/iblock/d87/d87bf586f6926a169ad2af966f00b651.pdf Акт государственной историко-культурной экспертизы, проведенной в целях обоснования изменения категории объекта культурного наследия регионального значения «Трехгорный пивоваренный завод, конец XIX - начало XX вв., архитекторы А.Е. Вебер, Р.И. Клейн, А.П. Евланов» (по адресу: г. Москва, Кутузовский просп., 12) на категорию объекта культурного наследия федерального значения]. Министерство культуры Российской Федерации (23 августа 2021). Дата обращения: 30 ноября 2022.
  4. ↑ 4,0 4,1 4,2 Полное собрание законов Российской Империи. Собрание Второе. Том L. Отделение 1. № 54787. — СПб., 1875. — С. 598—606.. Дата обращения: 30 мая 2017. Архивировано 30 мая 2017 года.
  5. ↑ Отец А. С. Вишнякова
  6. ↑ Отец П. И. Щукина, С. И. Щукина, Д. И. Щукина, И. И. Щукина
  7. ↑ Аникин С. А., Фатюхин Д. С. Пивоваренные заводы Царской России. — М., 2007.
  8. ↑ Собрания узаконений и распоряжений правительства, издаваемые при Правительствующем Сенате. 1916 г. — № 32. — ст. 331.
  9. ↑ Вся Москва, адресная и справочная книга на 1923 г. М., 1923 г.
  10. ↑ Свешников К. В. Пивоварение в Советском Союзе. Эпоха ВСНХ. — М.: Техполиграфцентр, 2012. — 284 с. — ISBN 978-5-94385-079-0.
  11. ↑ Аникин С. А., Свешников К. В., Фатюхин Д. С. Пивоваренные заводы Советского Союза. М., 2008 г.
  12. ↑ Scripophily.ru Старинные ценные бумаги
  13. ↑ Ночной клуб МИКС / МИКС afterparty / Лучший танцевальный клуб Москвы. afterparty.am. Дата обращения: 19 октября 2017. Архивировано 19 октября 2017 года.
  14. ↑ Ночной клуб Акт Москва: адрес, телефоны, цены, меню, как добраться - Nightparty.ru. nightparty.ru. Дата обращения: 19 октября 2017. Архивировано 19 октября 2017 года.
  15. ↑ Алкогольные напитки. Марка Трёхгорное. Дата обращения: 31 мая 2017. Архивировано 11 июня 2017 года.
  16. ↑ Отчёт о Всероссийской художественно-промышленной выставке 1882 года в Москве. Т. VI. Общее обозрение выставки. — СПб., 1884 С. 341
  17. ↑ Список экспонентов Всероссийской промышленной и художественной выставки 1896 года в Нижнем Новгороде, удостоенных похвальных наград. Отдел IX. (Фабрично-заводский и фабрично-ремесленный. — М., 1897. С. 2
  18. ↑ Пирузян А. С. Пищевая индустрия: годы, люди. — М., 1999. С. 157
  19. ↑ Ведомости Верховного Совета СССР. — М., 1975. № 24. С. 368
  20. ↑ Документы правительства Москвы о развитии территории Трёхгорного пивоваренного завода
  21. ↑ О корректировке границ зон охраны и утверждении режимов регулирования градостроительной деятельности на территориях зон охраны объекта культурного наследия (памятника истории и культуры) "Трёхгорный пивоваренный ... (с изменениями на 24 апреля 2007 года), Постановление Правительства Москвы от 11 июля 2006 года №484-ПП. docs.cntd.ru. Дата обращения: 15 октября 2017. Архивировано 16 октября 2017 года.
  22. ↑ Комитет по культурному наследию г. Москвы
  23. ↑ Новикова Е. История Бадаевского завода Архивная копия от 25 декабря 2015 на Wayback Machine
  24. ↑ Некрасова, М. В Москве сносят Бадаевский завод. Агентство Социальной Информации (26 октября 2021). Дата обращения: 30 ноября 2022.
  25. ↑ 25,0 25,1 Бадаевский завод разбирают на части – Общество – Коммерсантъ. Дата обращения: 25 августа 2019. Архивировано 25 августа 2019 года.
  26. ↑ Некрасова, М. Инициативная группа пытается спасти сохранившиеся постройки Бадаевского завода. Агентство Социальной Информации (8 августа 2022). Дата обращения: 30 ноября 2022.
  27. ↑ Архнадзор. [https://redbook.archnadzor.ru/#298 Завод Трехгорного пивоваренного товарищества (“Бадаевский”) Кутузовский просп., 12]. Красная книга Архнадзора: электронный каталог объектов недвижимого культурного наследия Москвы, находящихся под угрозой. Дата обращения: 16 августа 2019. Архивировано 2 марта 2017 года.
  28. ↑ Некрасова, М. «Вернуть надежду»: в Москве прошел народный сход в защиту Бадаевского завода. Агентство Социальной Информации (3 сентября 2021). Дата обращения: 30 ноября 2022.
  29. ↑ Архнадзор. Завод Трёхгорного пивоваренного товарищества ("Бадаевский", часть). Чёрная книга Архнадзора. Дата обращения: 3 февраля 2022. Архивировано 21 февраля 2021 года.
  30. ↑ Выступление депутата Екатерины Енгалычевой о варварском проекте застройки Бадаевского завода // Депутат Енгалычева. 19 ноября 2019 г.. Дата обращения: 21 июля 2020. Архивировано 10 августа 2020 года.

Ссылки

Источник — https://xn--h1ajim.xn--p1ai/index.php?title=Трёхгорный_пивоваренный_завод&oldid=7290760