Имбирные

Имбирные
Альпиния пурпурная (Alpinia purpurata)
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Подцарство: Зелёные растения Отдел: Цветковые Класс: Однодольные Порядок: Имбирецветные Семейство: Имбирные
Международное научное название
Zingiberaceae Martynov, 1820
Синонимы
Alpiniaceae Link Amomaceae J.St.-Hil., nom. illeg. Curcumaceae Dumort.
Подсемейства
Alpinioideae Siphonochiloideae Tamijioideae Zingiberoideae

Имби́рные (лат. Zingiberáceae) — семейство однодольных растений, включающее около 52 родов и более 1580 видов, распространённых в тропических и субтропических районах Южной и Юго-Восточной Азии, а также Африки и Америки.

Известны в культуре как пряно-пищевые, лекарственные и декоративные растения (имбирь аптечный, кардамон, куркума и др.). В умеренных широтах некоторые Имбирные культивируют в оранжереях.

Биологическая характеристика

Имбирь аптечный. Ботаническая иллюстрация из книги Köhler’s Medizinal-Pflanzen, 1887

Цветущая глобба (Globba)

Имбирные — многолетние ароматические травы с мясистым корневищем и часто с клубневидными корнями. Листья двурядные, с длинными влагалищами и язычком.

Цветки обычно в соцветиях, реже одиночные, большей частью обоеполые, правильные или неправильные. Завязь нижняя. Плод — коробочка, реже — ягодовидный. Все части растений содержат эфирные масла.

Таксономия

• Подсемейство Siphonochiloideae
  • Триба Siphonochileae
    • Siphonochilus
• Подсемейство Tamijioideae
  • Триба Tamijieae
    • Tamijia
• Подсемейство Alpinioideae
  • • Siliquamomum Baill. (Incertae Sedis)
  • Триба Alpinieae
    • Aframomum K.Schum. — Афрамомум
    • Alpinia Roxb. — Альпиния
    • Amomum Roxb. — Амомум
    • Aulotandra
    • Cyphostigma
    • Elettaria Maton — Элетария
    • Elettariopsis
    • Etlingera Giseke — Этлингера
    • Geocharis
    • Geostachys
    • Hornstedtia
    • Leptosolena
    • Paramomum
    • Plagiostachys
    • Renealmia
    • Vanoverberghia
  • Триба Riedelieae
    • Burbidgea
    • Pleuranthodium
    • Riedelia
    • Siamanthus
• Подсемейство Zingiberoideae
  • • Caulokaempferia K.Larsen (Incertae Sedis)
  • Триба Zingibereae
    • Boesenbergia
    • Camptandra
    • Cautleya
    • Cornukaempferia
    • Curcuma L. — Куркума
    • Curcumorpha
    • Distichochlamys
    • Haniffia
    • Haplochorema
    • Hedychium
    • Hitchenia
    • Kaempferia L. — Кемпферия
    • Laosanthus
    • Nanochilus
    • Paracautleya
    • Parakaempferia
    • Pommereschea
    • Pyrgophyllum
    • Rhynchanthus
    • Roscoea — Роскея
    • Scaphochlamys
    • Smithatris
    • Stadiochilus
    • Stahlianthus
    • Zingiber Boehm. — Имбирь
  • Триба Globbeae
    • Gagnepainia
    • Globba
    • Hemiorchis

Применение

Корневища имбиря аптечного (Zingiber officinale) (имбирный корень — Rhizoma Zingiberis) дают популярную приправу «имбирь»; корневища куркумы цедоария (Curcuma zedoaria) известны в торговле под именем «цитварного корня» (Rhizoma Zeodorariae); корневища альпинии лекарственной (Alpinia officinarum) идут в продажу под именем Rhizoma Galangae. Плоды Elettaria cardamomum продаются под именем «малабарского кардамона». Из корневища куркумы длинной (Curcuma longa) добывается жёлтая краска. Крахмальная мука, добываемая из корневищ Curcuma angustifolia и Curcuma leucorrhiza, известна в торговле под именем «ост-индского аррорута». Наконец, некоторые виды Hedychium, Kostus, Kaempferia и другие разводятся в оранжереях, как декоративные растения.

Литература

• Жизнь растений. Т. 6 — М.-Л.