Перейти к содержанию

Тостер

Эта статья находится на начальном уровне проработки, в одной из её версий выборочно используется текст из источника, распространяемого под свободной лицензией
Материал из энциклопедии Руниверсалис
Современный тостер

То́стер (англ. toaster) — устройство с питанием от электросети, предназначенное для быстрого поджаривания плоских кусков хлеба (тостов).

Устройство и описание

В зависимости от определённой модели, тостер может быть рассчитан на поджаривание 2 или 4 кусочков хлеба (так называемых «то́стов»). У всех тостеров имеются нагревательные элементы и регулируемый термостат, с помощью которого есть возможность выбрать необходимый режим для приготовления более или менее поджаренных тостов и скорость приготовления. Термостат рассчитан на 6-11 позиций регулировки температуры. В некоторые тостеры ставят плавную регулировку температуры. Современный тостер имеет электронное управление, которое производит контроль времени поджаривания ломтей хлеба в зависимости от выбранной пользователем температуры.

«Тост»

Характеристика

  • Мощность, Вт — количество потребляемой энергии.
  • Количество отделений — у тостеров может быть 1, 2 или 4 отделения для тостов.
  • Количество тостов — наибольшее количество ломтей хлеба, которое может вместить тостер за один раз.
  • Электронное управление — в зависимости от необходимой температуры электроника определяет время и степень обжаривания ломтей хлеба. По окончании этого времени тостер автоматически выключается и подаётся предупреждающий сигнал.
  • Регулируемый термостат — позволяет выбирать и поддерживать тот температурный режим, который является необходимым для приготовления более или менее поджаренных тостов.

Тостеры с верхней загрузкой

Классический хромированный электротостер с двумя отсеками загрузки
Свечение нагревательных элементов современного тостера с двумя отсеками загрузки.

Тостеры с верхней загрузкой и выбросом тостов (pop-up toasters) обычно имеют два отсека сверху для загрузки ломтиков хлеба. Когда в отсеки тостера загружен хлеб, рычагом сбоку тостера опускается лоток с хлебом вниз, и тостер начинает работу. Когда заданный цикл приготовления тостов закончен, тостер отключается и лоток с хлебом выталкивает тосты вверх, иногда чересчур энергично. Нагревательные элементы в таких тостерах обычно ориентированы вертикально, параллельно ломтикам хлеба.

В первых моделях тостеров время приготовления задавалось таймером, что приводило к неравномерной обжарке тостов — первый тост был недожаренным, так как таймер не учитывал что тостер ещё не прогрет, когда второй тост начинал приготовление в уже теплом тостере. Начиная с 1930х контроль времени приготовления переложили на терморегулятор, (обычно биметаллическая пластинка рядом с тостом) который контролировал степень приготовления и как только температура достигала заданную — отключал тостер.


Среди тостеров с верхней загрузкой модели с двумя отсеками более востребованы, чем модели с четырьмя отсеками.[1] Внешний вид таких тостеров простирается от классических округлых хромированных форм до пластиковых тостеров необычных форм.[1] Реклама и цена тостера не является показателем или гарантией качества приготовления тостов.[1] Типичный современный тостер с верхней загрузкой на два отсека имеет мощность от 600 до 1200 Ватт.[2]

В 2012 в США типовая цена среднего тостера была 15$[1]

Тостерные печи

Тостерная печь (Япония)

Тостерная печь — это небольшая электропечь с дверцей, вынимаемым поддоном для укладки тостов. Тосты укладываются в держатель горизонтально. Когда приготовление тостов завершено, печь отключается. Дверца, как правило, должна быть открыта вручную. Тостерные печи крупнее тостеров с верхней загрузкой, но могут выполнять все те же функции что и обычные электропечи, с поправкой на небольшой размер. Тостерные печи позволяют приготовить тосты с начинкой на тосте, например с сыром или чесноком. Так как нагревательный элемент в печи расположен дальше от тоста, это увеличивает время приготовления (4-6 минут против 2-3 у тостеров с верхней загрузкой) и подсушивает хлеб сильнее.[1] Так как тост лежит на решетке, она оставляет непрожареный след с одной из сторон.[1] Результаты потребительского тестирования не показали что качество приготовленных тостов в конвекционных тостерных печах выше, чем в обычных тостерных печах.[1]

В 2017 в США типичная цена тостерной печи была 30-240$.

Конвейерные тостеры

Конвейерный тостер производит несколько сотен тостов в час

Конвейерные тосты предназначены для предприятий общественного питания (кафе, рестораны, столовые) и способны производить несколько сотен тостов в час.[3]

История

Тостер до использования электричества
Тостер General Electric Model D-12 toaster, 1910-е годы

До появления электротостеров хлеб для тостов поджаривался зажатым в металлической сетке[4] на огне или в кухонной печи. Кухонная утварь для поджаривания хлеба стала появляться в 19 веке, включая декоративные элементы из кованного железа.[5]

Первые электрические тостеры появились в Шотландии в XVIII веке.

Развитие нагревающих элементов

Основной технической проблемой был поиск материала электрического нагревателя, который бы выдерживал периодический нагрев до красно-оранжевого каления и при этом не перегорал и не становился бы слишком хрупким. Похожая проблема была решена ранее разработчиками ламп накаливания, но их работа облегчалась тем, что лампа имеет колбу свободную от воздуха, что невозможно сделать в тостере.

Ранние попытки изготовления электротостеров были неудачными — стальные нагреватели перегорали, плавились и были пожароопасны. Кроме того электричество было не так распространено и его подача не отличалась стабильностью.

Проблему с нагревательными элементами решил молодой инженер Альберт Марш (Albert Marsh) который изобрел сплав никеля и хрома — нихром, пригодный для изготовления долговечных нагревателей.[6][7][8][9]

Первый патент США на электротостер был получен Джорджем Шнайдером (George Schneider) из American Electrical Heater Company of Detroit в сотрудничестве с Маршем.[7] Одно из первых применений компании Hoskins для хромеля было изготовление тостеров, но позже было заброшено для концентраций усилий по производству самого провода.[8]

Первая коммерчески успешная модель электротостера была представлена компанией General Electric в 1909 году как GE model D-12.[7][10]

Обжарка с двух сторон и автоматическое извлечение тостов

Патент США #1,394,450. «Хлебный тостер», 18 Октября 1921 получен Charles Strite.

В 1913 Ллойд Гроф Копеман (Lloyd Groff Copeman) и его жена Хазель Бергер Копеман (Hazel Berger Copeman) подали множество заявок на патент конструкции тостеров, и в этот же год Copeman Electric Stove Company представила тостер с простым разворотом хлеба.[11] Компания производила «тостер который переворачивает хлеб». До этого тостер зажаривал хлеб только с одной стороны, и требовалось перевернуть его руками, в то время как тостер компании Copeman позволял перевернуть хлеб не касаясь его.[12]

Тостеры с автоматическим выбросом хлеба были изобретены Чарльзом Стритом (Charles Strite) в 1921.[13] В 1925, используя переделанную версию тостера Стрита, Waters Genter Company представила Model 1-A-1 Toastmaster,[14] первая модель тостера которая могла зажарить хлеб с двух сторон одновременно, управлением нагревательным элементом по таймеру и выбросом хлеба по готовности.

Опасности

Тостеры служат причиной 800 смертей ежегодно от поражения электрическим током или пожара.[15]

Разработки

Тостер для хотдогов

Множество разработок вносили современные технологии в конструкцию тостера. В 1990 Саймон Хаскетт (Simon Hackett) и Джон Ромки (John Romkey) создали The Internet Toaster — тостер которым можно управлять через интернет.[16] В 2001, Робин Саутгейт (Robin Southgate) из университета Брунеля в Англии создал тостер, который мог зажаркой создавать рисунок на тосте, предсказывающий погоду (ограниченный солнечной и облачной погодой)[17] Тостер звонил по заранее заданному номеру для получения прогноза погоды.[18]

В 2005, Technologic Systems, вендор встраиваемых систем, создали тостер работающий под операционной системой NetBSD в рекламных целях.[19] В 2012, Башир Том (Basheer Tome), студент технологического института Джорджии, создал тостер с цветовым датчиком, зажаривающем тост до заранее заданного цвета.[20]

Тостер который использует Twitter упоминался как ранний образец интернета вещей.[21][22]Тостеры использовались как рекламные объекты для онлайн маркетинга.[23]

После переделки тостовые печи могут использоваться для пайки печатных плат.[24][25]

Тостер для хотдогов — разновидность конструкции тостера, он готовит хотдог без микроволновой печи. Он выглядит как обычный тостер, только имеет в центре отделение для жарки сосисок и пазы для булки по краям.

В культуре

  • Главный герой — тостер показывается в трилогии полнометражных мультфильмов «Отважный маленький тостер».
  • Летающие тостеры — герои скринсейвера After Dark.
  • В научно-фантастическом интернет-проекте SCP: SCP-426 - тостер, восприятие которого заставляет говорить от его лица, а на поздних стадиях - имитировать функции тостера, вплоть до смерти.

См. также

Литература

  • Тостеры электрические бытовые // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1960. — Т. VIII. — Стб. 939—942
  • Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко. Тостер // Кулинарная энциклопедия / Ольга Ивенская. — Litres, 2017. — Т. 36.

Примечания

  1. ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 Consumer Reports. Toaster Buying Guide (недоступная ссылка). consumerreports.org (ноябрь 2012). Дата обращения: 17 марта 2014. Архивировано 17 марта 2014 года.
  2. ↑ Automatic Toaster Guide-Melpomene.org- (недоступная ссылка). www.melpomene.org. Дата обращения: 29 января 2017. Архивировано 17 июня 2018 года.
  3. ↑ Commercial Toaster Guide. WebstaurantStore (2012). Дата обращения: 17 января 2017. Архивировано 18 января 2017 года.
  4. ↑ Snodgrass, Mary Ellen. Encyclopedia of Kitchen History (неопр.). — Taylor & Francis, 2004. — С. 392. — ISBN 9781579583804.
  5. ↑ The Howard Roth Collection of Early American Iron | Skinner Auctions 2744M, 2743T and 2757B (англ.), issuu. Архивировано 9 августа 2020 года. Дата обращения 13 января 2018.
  6. ↑ U.S. Patent 811 859
  7. ↑ 7,0 7,1 7,2 Norcross, Eric The Cyber Toaster Museum (недоступная ссылка). Toaster.org section "1900–1920". The Toaster Museum Foundation (2006). Дата обращения: 16 августа 2008. Архивировано 15 августа 2008 года.
  8. ↑ 8,0 8,1 George, William F. Antique Electric Waffle Irons 1900–1960: A History of the Appliance Industry in 20th Century America (англ.). — Trafford Publishing[англ.], 2003. — P. 20. — ISBN 1-55395-632-X. Архивная копия от 2 января 2019 на Wayback Machine
  9. ↑ Clark, Neil M. The World's Most Tragic Man Is the One Who Never Starts (англ.) // The American[англ.] : magazine. — 1927. — May. Архивировано 25 августа 2006 года.; republished in hotwire: The Newsletter of the Toaster Museum Foundation, vol. 3, no. 3, online edition.
  10. ↑ Dana Gloger. A Toast to the Toaster... 100 Years Old and Still Going Strong (недоступная ссылка). Daily Express (31 марта 2009). Дата обращения: 31 марта 2009. Архивировано 3 апреля 2009 года.
  11. ↑ Copeman, Kent L. Lloyd Groff Copeman. LloydCopeman.com. Дата обращения: 18 октября 2011. Архивировано 30 сентября 2011 года.
  12. ↑ Lloyd Groff Copeman: The Patent Man. Absolute Michigan. Leelanau Communications, Inc (5 мая 2006). Дата обращения: 18 октября 2011. Архивировано 29 сентября 2011 года.
  13. ↑ United States patent 1,394,450, «Bread-Toaster», 1921
  14. ↑ Toastmaster Toasters: When They Were Made (недоступная ссылка). Toaster Museum Foundation. Дата обращения: 19 октября 2011. Архивировано 29 сентября 2016 года.
  15. ↑ Toasters deadlier than sharks?, Reuters (17 января 2008). Архивировано 30 марта 2016 года. Дата обращения 5 апреля 2016.
  16. ↑ savetz.com. Internet Toaster, John Romkey, Simon Hackett. Дата обращения: 25 ноября 2008. Архивировано 4 декабря 2008 года.
  17. ↑ A small slice of design, BBC News (6 апреля 2001). Архивировано 5 февраля 2009 года. Дата обращения 25 мая 2010.
  18. ↑ Orlowski, Andrew. Bread as a display device – we have pictures. The Register (4 июня 2001). Дата обращения: 19 октября 2011. Архивировано 7 декабря 2011 года.
  19. ↑ NetBSD Toaster with the TS-7200 ARM9 SBC. Technologic Systems. Дата обращения: 19 октября 2011. Архивировано 19 октября 2011 года.
  20. ↑ Color-Sensing Toasters? A Student Reimagines the Home. BloombergBusinessweek. Дата обращения: 28 декабря 2012. Архивировано 29 декабря 2012 года.
  21. ↑ Costanzo, Sam. This high-tech toaster can Tweet, The Boston Globe, Boston: NYTC (25 июля 2013). Архивировано 17 марта 2014 года. Дата обращения 17 марта 2014.
  22. ↑ Ganapati, Priya Toaster, Toilet Lead Appliance Invasion of Twitter. wired.com (5 августа 2009). Дата обращения: 17 марта 2014. Архивировано 19 марта 2014 года.
  23. ↑ Murphy Kelly, Samantha Eat What You Tweet: Toaster Strudel Personalizes Pastries on Twitter. mashable.com (26 августа 2013). Дата обращения: 17 марта 2014. Архивировано 17 марта 2014 года.
  24. ↑ Kraft, Caleb. Reflowing with a toaster. Hack a Day (22 октября 2008). Дата обращения: 19 октября 2011. Архивировано 5 октября 2011 года.
  25. ↑ Honorable Mention (недоступная ссылка). DesignStellaris2006. Дата обращения: 19 октября 2011. Архивировано 27 сентября 2011 года.

Литература

Ссылки

Источник — https://xn--h1ajim.xn--p1ai/index.php?title=Тостер&oldid=12776876