Светлый лагер

Эта статья находится на начальном уровне проработки, в одной из её версий выборочно используется текст из источника, распространяемого под свободной лицензией
Материал из энциклопедии Руниверсалис
лагер
Светлый лагер
Страна происхождения Флаг Чехии Чехия и Флаг Германии Германия
Год основания 1842
Крепость 3,2–6,0%
Тип лагер

Светлый лагер (англ. Pale Lager, Light Lager) — светлое пиво. Содержание алкоголя: от 3,2 до 6,0 %.

Типы

Светлый лагер производится в следующих вариантах:

  • Легкий американский лагер (Lite American Lager). Пиво с низкой плотностью и калорийностью. Цвет от светло-соломенного до светло-золотистого. Прозрачное. Свежий и сухой вкус с лёгкой сладостью. Лёгкий аромат хмеля и солода. При производстве используется ячменный солод и до 40 % риса или кукурузы. Содержание алкоголя: 3,2-4,2 %. Типичные торговые марки: Miller Lite, Bud Light, Coors Light, Amstel Light;
  • Стандартный американский лагер (Standard American Lager). Стандартный лагер для массового рынка. Цвет от светло-соломенного до светло-золотистого. Прозрачное. Свежий и сухой вкус с лёгкой сладостью. Лёгкий аромат хмеля и солода. При производстве используется ячменный солод и до 40 % риса или кукурузы. Содержание алкоголя: 4,2-5,1 %. Типичные торговые марки: Miller High Life, Budweiser, Kirin Lager, Molson Golden, Corona Extra, Foster’s Lager;
  • Американский премиум лагер (Premium American Lager). По сравнению с лёгким и стандартным лагером, обладает более сильным и выраженным вкусом. Цвет от светло-соломенного до светло-золотистого. Прозрачное. Свежий и сухой вкус с лёгкой сладостью. При производстве используется ячменный солод и 25 % риса или кукурузы. Содержание алкоголя: 4,7-6 %. Типичные торговые марки: Miller Genuine Draft, Michelob, Coors Extra Gold, Heineken, Beck’s, Stella Artois, Singha.
  • Мюнхенский светлый лагер или Мюнхнер Хелес (Münchner Helles). Создан в 1895 году в Мюнхене на пивоварне Spaten Габриелем Зеделмайером (Gabriel Sedlmayr) с целью составить конкуренцию пиву типа пильзнер. Немного сладкое пиво с акцентом на солодовый вкус и легкой хмелевой горечью. Цвет варьируется от средне-жёлтого до светло-золотистого; прозрачное, образует кремово-белую пену. Содержание алкоголя: 4,7-5,4 %. Типичные торговые марки: Hacker-Pschorr Munchner Helles, Paulaner Premium Lager, Spaten Premium Lager, Andechser Hell, Augustiner Lagerbier Hell, Weihenstephaner Original, Stoudt’s Gold Lager;
  • Дортмундер Экспорт (Dortmunder Export). Местное пиво из района Дортмунда. Варится с более высокой начальной плотностью по сравнению с другими легкими лагерами, что дает плотный вес солода и заметную хмелевую горечь. Прозрачное пиво, цвет от светло- до тёмно-золотистого. Солод и хмель сбалансированы, лёгкая сладость во вкусе, умеренный аромат немецких или чешских благородных сортов хмеля. Содержание алкоголя: 4,8-6,0 %. Типичные торговые марки: DAB Export, Dortmunder Union Export, Dortmunder Kronen, Ayinger Jahrhundert, Great Lakes Dortmunder Gold, Saratoga Lager, Dominion Lager, Gordon Biersch Golden Export[1][2][3].

Примечания

  1. ↑ Mark Dredge. A Brief History of Lager: 500 Years of the World’s Favourite Beer. — Octopus, 2019-09-19. — 287 с. — ISBN 978-0-85783-800-1. Архивная копия от 22 мая 2021 на Wayback Machine
  2. ↑ Gavin D. Smith. Beer: A Global History. — Reaktion Books, 2014-04-15. — 112 с. — ISBN 978-1-78023-299-7. Архивная копия от 22 мая 2021 на Wayback Machine
  3. ↑ Dave Carpenter. Lager: The Definitive Guide to Tasting and Brewing the World's Most Popular Beer Styles. — Voyageur Press, 2017-10. — 243 с. — ISBN 978-0-7603-5215-1. Архивная копия от 22 мая 2021 на Wayback Machine

Ссылки

Источник — https://xn--h1ajim.xn--p1ai/index.php?title=Светлый_лагер&oldid=7261786