Облызни
Облызни | |
---|---|
Входит в национальные кухни | |
Украинская кухня | |
Страна происхождения |
|
Компоненты | |
Основные | мука, молочная сыворотка, орех грецкий, масло растительное, сухофрукты, сахар, соль |
Возможные | маслянка, квас, мёд, сахарная пудра |
Родственные блюда | |
Сходные | Вергуны |
Облызни (укр. облизні) — мелкие сладости из пресного теста с начинкой[1]. Традиционное блюдо украинской кухни. Облызни делают из пресного теста, используя сыворотку и пшеничную муку. Для начинки берут орехи или сухофрукты. Из тонкого теста делают маленькие кружочки, как на вареники, кладут начинку, залепляют и обжаривают на горячей сковороде в большом количестве жира до золотистого цвета. Готовые поливают мёдом или посыпают сахарной пудрой. Вместо сыворотки можно использовать домашний квас или маслянку.
Примечания
- ↑ З. Клиновецька. Страви й напитки на Україні. К.: Час, 1991
Источники
![]() | На эту статью не ссылаются другие статьи Руниверсалис. |