Мадам Жанетт
| Мадам Жанетт | |
|---|---|
 | |
| Систематика | |
| Род | Капсикум |
| Вид | Капсикум китайский |
| Сорт | Мадам Жанетт |
| Синонимы | |
| Capsicum chinense 'Madame Jeanette', Suriname yellow pepper | |
| Происхождение | |
| Страна происхождения | Суринам |
Мадам Жанетт[источник не указан 2139 дней] (англ. Madame Jeanette), также известный как Суринамский жёлтый перец (англ. Suriname yellow pepper) — сорт перца чили вида Капсикум китайский (Capsicum chinense), ведущий своё происхождение из Суринама.
Данный сорт весьма жгучий: его жгучесть составляет 125 000—325 000 единиц по шкале Сковилла[1][2]. Плоды перца созревают до красновато-жёлтого цвета, обладают большим размером, несимметричны и напоминают по форме плоды болгарского перца. Его вкус описывается как «фруктовый», с намеками на манго и ананас[3]. Его часто путают с жёлтым перцем Adjuma, который менее вытянут и считается более пряным, но менее вкусным. «Мадам Жанетт» используется практически во всех блюдах суринамской кухни. Растение очень плодовито, имеет относительно компактный рост и не любит прохладные места. Также может расти в помещении.
Галерея
-
Цветки растения
-
Сравнение размеров Мадам «Жанетт» (жёлтые крупные) с другими перцами чили: зелёные мелкие — «птичий глаз» и красные продолговатые — кайенский перец
Примечания
- ↑ Madame Jeanette Pepper: South American Hottie (англ.). PepperScale. Дата обращения: 25 июня 2018. Архивировано 27 июня 2018 года.
- ↑ Madame Jeanette (англ.). Pepperheads For Life. Дата обращения: 25 июня 2018. Архивировано 27 июня 2018 года.
- ↑ Madamme Jeannette (нид.). mooiemoestuin.nl. Дата обращения: 25 июня 2018. Архивировано 27 июня 2018 года.