Cops & Doughnuts
| Cops & Doughnuts | |
|---|---|
 | |
| Тип | Частная компания |
| Расположение |
 США |
| Отрасль | Общественное питание, торговля сувенирами |
«Cops & Doughnuts» — кафе в городе Клэр, штат Мичиган (США). Открылось в 2009 году, специализируется на кофе и сладкой выпечке. Получило известность как заведение общественного питания, обслуживаемое сотрудниками городского отделения полиции.
История
«Cops & Doughnuts» открылся в 2009 году, когда 9 полицейских приобрели пекарню «Clare City Bakery» (основанную в 1896 году), которая собиралась закрыться из-за финансовых проблем. Грег Райнарсон, один из этих офицеров, уволился из полиции, чтобы посвятить всё своё время открытому кафе.
Кроме приготовления кофе и пончиков, кафе также специализируется на продаже сувениров, связанных с полицией[1]. В 2015 году кафе посетило более 500 000 человек[2]. Со временем владельцы кафе также приступили к продаже своих пончиков и кофе в других местных заведениях. Также было открыто ещё несколько филиалов «Cops & Doughnuts»[3]. Названия блюд в кафе связаны с полицейской тематикой. Среди них коричные трубочки Night Stick («полицейская дубинка»), пончики с лимонным наполнителем Taser («тазер»), лонг-джоны с беконом и кленовым сиропом Squealer («доносчик»), яблочные фриттеры Felony Fritter («преступление»). Обычный кофе носит название «Утренняя смена», сильно обжаренный — «Ночная смена», а кофе без кофеина — «Выходной». Тематические названия носят и бутерброды в открывшемся позже филиале-столовой. При кафе почти сразу же открылся сувенирный магазин, одним из основных товаров которого стали чашки с фотографиями в профиль и анфас (англ. mug shots) и юмористическими подписями[4].
Заведение получило большую известность в США, так как это было абсолютное новшество в мире франчайзинга[4].
См. также
Примечания
- ↑ Marchetti, Domenica Cops & Doughnuts an arresting success (недоступная ссылка). American Food Roots (October 4, 2013). Дата обращения: 14 июня 2016. Архивировано 30 сентября 2018 года.
- ↑ Powers, Rebecca. At this Michigan doughnut shop, cops are the owners, not the customers (April 6, 2016). Архивировано 31 декабря 2020 года.
- ↑ Lavy, Kathleen. Cops & Doughnuts: A raised, glazed success story, Detroit Free Press (May 11, 2016). Архивировано 31 декабря 2020 года.
- ↑ 4,0 4,1 Johnson, Elizabeth Cops & Doughnuts. American Profile (March 5, 2013). Дата обращения: 14 июня 2016. Архивировано 28 мая 2016 года.
Ссылки
- copsdoughnuts.com — официальный сайт Cops & Doughnuts