Лимонный сок (тех.) — представляет густую, почти черную жидкость, уд. в. от 1,240 до 1,245, содержащую в растворе от 32 до 35% кристаллической лимонной кислоты. Приготовляется в Италии выжиманием лимонов и выпариванием получающегося процеженного сока паром. Употребляется в довольно значительных количествах в замену более дорогих кристаллических лимонной и виннокаменной кислот в красильном и ситцепечатном деле.
ЭСБЕ/Лимонный сок
< ЭСБЕ
| ← Лимонное масло, в химии | Лимонный сок | Лимон → |
 Словник: Ледье — Лопарев. Источник: т. XVIIa (1896): Ледье — Лопарев, с. 693 ( скан ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю. |