Цимес
| Цимес | |
|---|---|
| идиш צימעס | |
.jpeg) Морковный цимес | |
| Входит в национальные кухни | |
| еврейская кухня | |
| Компоненты | |
| Возможные | морковь, фасоль, нут и др. |
Ци́мес (идиш צימעס) — десертное блюдо еврейской кухни[1].
Блюдо представляет собой сладкое овощное рагу различного состава, который зависит от местности и обстоятельств. Соответственно различают морковный, фасолевый, нутовый, сливовый и другие разновидности цимеса[2][3][4][5].
Цимес в ашкеназской традиции является обязательным компонентом меню на еврейский Новый год. Несмотря на простоту, считается большим деликатесом и лакомством, в русском языке в переносном значении это слово употребляется в значениях «самая суть чего-либо»[6] или «то что надо», «самое лучшее»[7][8][9].
...
Она хорошо
Варила цимес
...
Примечания
- ↑ The Merriam-Webster Dictionary Архивная копия от 14 июля 2011 на Wayback Machine. Предположительно представляет собой сокращение от идиш: цим эсн (закуска, дословно: к еде).
- ↑ צימעס-נאַהיט
- ↑ װערטער פֿון אוקראַיִנע װאָס האָבן אַ שײַכות צום עסן
- ↑ נאַהיט-צימעס (недоступная ссылка). Дата обращения: 30 декабря 2013. Архивировано 31 декабря 2013 года.
- ↑ Самый цимес: цимес из фасоли
- ↑ Котов-Померанченко Василий. Цимес // Язык Одессы. — Одесса: Optimum, 2007.
- ↑ Самый цимес
- ↑ Кулинарные истории
- ↑ В. П. Смирнов. Большой полутолковый словарь одесского языка. Одесса: Полиграф, 2002.