Ханкишиев, Сталик
| Сталик Ханкишиев | |
|---|---|
 2012 год | |
| Имя при рождении | Станислав Гусейнович Ханкишиев |
| Род деятельности | писатель, телеведущий, видеоблогер, музыкант, гитарист |
| Награды и премии |
|
Станисла́в Гусе́йнович (Ста́лик) Ханкиши́ев[1] (род. 2 февраля 1962, Фергана) — российский[2] кулинар, музыкант, гитарист,[3] телеведущий и видеоблогер, автор книг, посвящённых в основном узбекской и азербайджанской кухне[4].
Биография
Родился и жил 44 года в узбекском городе Фергана. Готовить еду начал примерно с 16 лет, будучи студентом Московского института стали и сплавов[5]. Был отчислен по неясным причинам после третьего семестра, так как Станислав учился удовлетворительно и поведением не отличался от остальных студентов. Не закончив институт, вернулся к себе на родину. Поступил в Ферганский политехнический институт по специальности «Промышленное и гражданское строительство»[6] и также не закончил его[7]. Организовал студию звукозаписи, которую оставил в начале 1990-х[8]. Занимался продажей бытовой техники[4]. В сентябре 2000 года[9] начал размещать в интернете материалы по узбекской кухне[5]. Освоил фотографирование еды. На основе ранее опубликованных записей издал свою первую книгу в 2006 году[5] и вскоре переехал в Москву[4][10].
В 2009—2019 годах представлял кулинарную рубрику «Казан-мангал» в программе «Дачный ответ» на телеканале НТВ. Вёл программу «Неженское дело» на канале «Парк развлечений» (2008—2009). Появлялся на канале «Телекафе» (2007)[11]. Принимал участие в «Званом ужине» на РЕН ТВ (20 декабря 2006[12])[13]. Неоднократно был гостем программ на радио «Эхо Москвы» (2006—2011)[14]. В 2019 году непродолжительное время периодически появлялся в программе «Квартирный вопрос». 25 февраля 2021 года презентовал свой новый проект «Сталик Ханкишиев: О вкусной и здоровой пище. Телеальманах», программа стала выходить на телеканале «РЕН ТВ»[15].
Ведёт свой кулинарный канал на YouTube[16] и блог в «Живом Журнале»[17].
Семья
- Отец — азербайджанец, был преподавателем математики в Ферганском политехническом институте.
- Мать — немка, родом из Краснодарского края, как и её отец, погибший на войне (дедушка Сталика)[18], работала в школе[5].
- Женат, четверо детей.
Оценка профессиональной деятельности
Сталик — совершеннейший самоучка, блистательный дилетант, но он действительно потрясающе готовит, замечательно об этой своей готовке пишет и совершенно умопомрачительно фотографирует то, что получается.
| Награда | Год | Книга | Номинация |
|---|---|---|---|
| Gourmand World Cookbook Awards | 2012[20][21] | Базар, казан и дастархан | Национальная кухня |
| 2013[22] | Мангал | Популярный телеведущий | |
| 2015[22] | Плов: кулинарное исследование | Шёлковый путь |
Библиография
- Казан, мангал и другие мужские удовольствия. — М.: КоЛибри, 2006. — 360 с.
- Казан, баран и дастархан. — М.: Corpus, Астрель, 2010. — 464 с.
- Базар, казан и дастархан. — М.: Астрель, 2012. — 464 с.
- Мангал. — М.: АСТ, 2013. — 240 с.
- Казан: кулинарный самоучитель. — М.: АСТ, 2014. — 360 с.
- Плов: кулинарное исследование. — М.: АСТ, 2015. — 288 с.
- Таджин, кус-кус и другие марокканские удовольствия. — М.: АСТ, 2018. — 304 с.
- Счастье кулинара. — М.: АСТ, 2020. — 416 с.
Примечания
- ↑ Шестьсот шестьдесят тысяч рублей. stalic.livejournal.com (8 сентября 2016). Дата обращения: 14 ноября 2018. Архивировано 18 июня 2017 года.
- ↑ У задержанного кулинара Сталика Ханкишиева либо вымогают деньги, либо его удерживают в милиции по националистическим мотивам. Life.ru (27 мая 2010). Дата обращения: 25 декабря 2021. Архивировано 25 декабря 2021 года.
- ↑ Алкоголь. Пить или не пить? Куда ушли мои друзья? (рус.) ?. Дата обращения: 14 ноября 2022.
- ↑ 4,0 4,1 4,2 Ханкишиев С. О себе. Профиль в Живом Журнале. livejournal.com. Дата обращения: 26 февраля 2020. Архивировано 14 января 2020 года.
- ↑ 5,0 5,1 5,2 5,3 Казанкина, 2014.
- ↑ Личная страница С. Ханкишиева на сайте Вконтакте. Дата обращения: 22 февраля 2020. Архивировано 6 января 2020 года.
- ↑ Ханкишиев С. Как я учился. Часть 1. youtube.com (ноябрь 2019). Дата обращения: 24 февраля 2020. Архивировано 24 февраля 2020 года.
- ↑ Ханкишиев С. Как я учился. Часть 2. youtube.com (ноябрь 2019). Дата обращения: 24 февраля 2020. Архивировано 24 февраля 2020 года.
- ↑ Ханкишиев С. Как я учился. Часть 3. youtube.com (ноябрь 2019). Дата обращения: 24 февраля 2020. Архивировано 24 февраля 2020 года.
- ↑ Хаким Ганиев. eksmo.ru. Дата обращения: 14 ноября 2018. Архивировано 14 ноября 2018 года.
- ↑ В РОССИЙСКОМ ЭФИРЕ ОТКРЫВАЕТСЯ «ТЕЛЕКАФЕ» | Новости ТВ, Новости телевидения. tv-digest.ru. Дата обращения: 25 декабря 2021. Архивировано 25 декабря 2021 года.
- ↑ Дата выхода: «Званый ужин» со Сталиком Ханкишиевым Архивная копия от 29 февраля 2020 на Wayback Machine // myshows.me
- ↑ Видео: «Званый ужин» со Сталиком Ханкишиевым Архивная копия от 7 сентября 2020 на Wayback Machine // youtube.com
- ↑ Персоны: Сталик Ханкишиев Архивная копия от 22 февраля 2020 на Wayback Machine // Радио «Эхо Москвы»
- ↑ Сталик Ханкишиев представил новый кулинарный проект на РЕН ТВ. Известия (25 февраля 2021). Дата обращения: 25 февраля 2021. Архивировано 25 февраля 2021 года.
- ↑ Канал на YouTube. Дата обращения: 24 февраля 2020. Архивировано 10 марта 2020 года.
- ↑ Личный блог в Живом Журнале. Дата обращения: 12 ноября 2018. Архивировано 12 февраля 2019 года.
- ↑ Сталик Ханкишиев (недоступная ссылка). cookland.ru. Дата обращения: 29 ноября 2014. Архивировано 8 декабря 2021 года.
- ↑ Авторы: Сталик Ханкишиев. corpus.ru. Издательство Corpus. Дата обращения: 24 февраля 2020. Архивировано 3 октября 2016 года.
- ↑ Во Франции наградили поваренную книгу кулинара Сталика Ханкишиева. Дата обращения: 27 марта 2013. Архивировано 6 апреля 2013 года.
- ↑ Cookbooks finalists 2012 Архивная копия от 20 февраля 2020 на Wayback Machine (3. Cuisines, C01 – Local) // cookbookfair.com
- ↑ 22,0 22,1 The best of the best 1995—2020 Архивная копия от 23 января 2022 на Wayback Machine // cookbookfair.com
Литература
- Казанкина О. Сталик с нами! // Труд : общественно-политическая газета. — 2014. — 26 февраля (№ 027). Архивировано 8 декабря 2015 года.
- Идлис Ю.Б. stalic // Рунет: Сотворённые кумиры. — М.: Альпина нон-фикшн, 2010. — С. 433—501. — 586 с.