Три пирога
![](https://cdn.xn--h1ajim.xn--p1ai/thumb.php?f=Ossetian_pirogi_are_put_in_the_center_of_festive_table.jpg&width=280)
Три пирога́ (осет. æртæ чъирийы) — элемент этно-религиозной обрядности осетин.
Использование
Три пирога выступают частью традиционного осетинского религиозного обряда, совершаемого в большие национальные религиозные (осет. бæрæгбон) или фамильные праздники (осет. куывд). Их подача сопровождается произнесением молитв в порядке строгой очерёдности. Во время больших праздников, сопровождающихся жертвоприношениями животных, наряду с тремя пирогами, подаются три ребра от жертвенного животного, или голова и шея (осет. сæр æмæ бæрзæй).
Также три пирога использовались и в охотничьих обрядах. Осетинские охотники брали их с собой и устраивали специальное ритуальное пиршество (осет. куывд), на которое приносили также пиво и самогон[1].
Символика
По мнению В. С. Уарзиати, символика трёх жертвенных пирогов с сыром отражает древнейшую троичную модель мира[2]: Бог, солнце и земля[3]. Три пирога, лежащие друг на друге, могут трактоваться как три уровня: небо — верхний, вода — средний, земля — нижний. Также есть трактовка, согласно которой пироги обозначают прошлое, настоящее и будущее, а их круглая форма — землю[4]. В поминальной обрядности остаются только два пирога, так как солнце этого мира уже не светит над покойным[5].
Названия пирогов
- уалибах (осет. уæлибæх) — пирог с сычужным сыром,
- фыдджин (осет. фыдджын) — мясной, подается на стол отдельно,
- цахараджин (осет. цæхæраджын) — из свекольных листьев с сыром,
- картофджин (осет. картофджын) — картофельный и др.
См. также
Примечания
- ↑ Багаев А. Б. Обряды охотничьей субкультуры осетин // Тенденции развития науки и образования, № 57-3, 2019
- ↑ Дзедаева М. С. Числовой код в семиотике осетинской лингвокультуры // Вестник Северо-Осетинского государственного университета им. К. Л. Хетагурова. «Общественные науки» 2011, № 2
- ↑ Уарзиати Вилен. О столике «фынг» и ритуальной пище осетин (недоступная ссылка). anaharsis.ru. Дата обращения: 28 сентября 2014. Архивировано 14 июля 2014 года.
- ↑ Тамерьян Т. Ю., Дзедаева М. С. Символика осетинского культурного кода: число три // Language. Philology. Culture. 2013, № 4-5. С. 93-94
- ↑ Шиженский Р. Интервью с Х. Моргоевым Архивная копия от 15 сентября 2021 на Wayback Machine // Журнал Colloquium heptaplomeres, 2018
Литература
- Обряд освящения трёх пирогов // Салбиев Т. К. Концепт «бога» в традиционной культуре осетин — Владикавказ, Вестник института цивилизации, 2014
- Кокоева А. Б. Погребальный обряд осетин как этнокультурный феномен — Владикавказ, 2015
Ссылки
- Три пирога (ossetians.com)
- Традиционные хмельные напитки в родильных обрядах осетин (fundamental-research.ru)
- Видео-рецепт приготовления осетинских пирогов
- Осетия.ru