Тафтан (хлеб)
Тафтан (тафтун; перс. تافتون; урду تافتان) — хлеб (лепёшка) из дрожжевого теста в иранской, пакистанской и индийских (Уттар-Прадеш) кухнях[1][2]. Готовится из муки, молока, йогурта и яиц[2]. Выпекается в глиняной печи[1][2]. Аналог лаваша и питы. Часто в тафтан добавляется шафран и немного молотого кардамона[1]. Иногда украшается семенами, например, мака.
См. также
Примечания
Ссылки
 | Для улучшения этой статьи желательно: |