Сан Хинес
«Сан Хине́с» (исп. San Ginés — «Святой Генезий») — историческое кафе в центре Мадрида, «шоколатерия», фирменным блюдом в которой является шоколад с чуррос. «Сан Хинес» была основана в 1894 году и находится в одноимённом крытом переулке от улицы Ареналь, соединяющей площади Пуэрта-дель-Соль и Изабеллы II, рядом с церковью Святого Генезия Арльского. Упоминается в «Национальных эпизодах» Бенито Переса Гальдоса[1]. В «Сан Хинесе» бывали почти все испанские знаменитости. В первый день Рождества 2006 года в «Сан Хинесе» за шоколадом с чуррос собрались с семьями в то время принц Астурийский Филипп и инфанты испанской королевской семьи[2].
Кафе сразу обрело известность благодаря располагавшемуся рядом театру Эславы, зрители которого после спектакля спрашивали в кафе шоколад с чуррос. Двухэтажное круглосуточное кафе с традиционными мраморными столиками и прилавком, украшенным асулехо, стало прибежищем мадридских полуночников. В первые часы первого января, ещё затемно, к «Сан Хинесу» стекаются в гигантские очереди толпы праздновавших Новый год на Пуэрта-дель-Соль за первым в году шоколадом с чуррос[3], который, как считается, ещё и прекрасное средство от похмелья[4]. Минералы, содержащиеся в шоколаде, помогают повысить уровень сахара в организме, позволяя ускорить расщепление алкоголя и тем самым уничтожить токсины[5]. В Новый год в «Сан Хинесе» работают сразу три смены работников. «Сан Хинес» пользуется особой популярностью в предрассветные часы у ночных гуляк и весёлых пожилых сеньор круглый год, и, чтобы справиться с очередями в пять часов утра в период пандемии COVID-19, «Сан Хинес» в ноябре 2020 года ввёл систему предоплаченных билетов и доставку шоколада с чуррос на дом[6]. И шоколад, и чуррос в кафе готовят из специальных смесей продуктов испанского производства. Ежедневно в «Сан Хинесе» сервируют в среднем две тысячи порций шоколада и более десяти тысяч чуррос. В 2014 году «Сан Хинес» посетило более миллиона клиентов[7]. Помимо шоколада с чуррос «Сан Хинес» предлагает прохладительные напитки и кофе с выпечкой[1].
В 2010 году филиал «Сан Хинеса» открылся в токийском районе Сибуя, предлагающий продукцию, адаптированную к японским вкусам[8][9], в 2021 году «Сан Хинес» появился в Марбелье на Коста-дель-Соль[10].
Примечания
- ↑ 1,0 1,1 Официальный сайт Архивная копия от 5 декабря 2021 на Wayback Machine (исп.)
- ↑ ABC: Шоколад с чуррос для принцев и инфант (исп.)
- ↑ Telecinco: Шоколад с чуррос в Новый год? Посетим храмы этого зимнего дуэта Архивная копия от 5 декабря 2021 на Wayback Machine (исп.)
- ↑ larazon.es: Испанские чуррос — лучшее средство от похмелья Архивная копия от 5 декабря 2021 на Wayback Machine (исп.)
- ↑ El Mundo: Пять средств от похмелья в Новый год Архивная копия от 5 декабря 2021 на Wayback Machine (исп.)
- ↑ timeout.es: Шоколатерия «Сан Хинес» Архивная копия от 5 декабря 2021 на Wayback Machine (исп.)
- ↑ ABC: Секрет самого известного в Мадриде шоколада с чуррос Архивная копия от 18 августа 2018 на Wayback Machine (исп.)
- ↑ chocolateriasangines.com: Шоколатерия «Сан Хинес» в Японии Архивная копия от 5 декабря 2021 на Wayback Machine (исп.)
- ↑ El País: Мадридские чуррос в Токио Архивная копия от 5 декабря 2021 на Wayback Machine (исп.)
- ↑ marbellachic.com: Шоколатерия «Сан Хинес» прибывает в Марбелью Архивная копия от 5 декабря 2021 на Wayback Machine (исп.)
