Ольмильос-де-Кастро (исп.Olmillos de Castro) — муниципалитет в Испании, входит в провинцию Самора в составе автономного сообщества Кастилия и Леон. Муниципалитет находится в составе района (комарки)Тьерра-де-Альба. Занимает площадь 71,40 км². Население — 308 человек (на 2010 год). Расстояние до административного центра провинции — 40 км.