Музей кимчхи

Музей кимчхи
Музей кимчхи
	풀무원 김치박물관
Дата основания	1986
Адрес	Сеул
Сайт	kimchikan.com

Музей кимчхи (ныне «Музей Кимчикан») — музей в городе Сеуле, посвящённый национальному корейскому блюду — кимчхи, его истории, разновидностям и значению для корейской культуры и кухни.

История

1986 год — основание музея
1987 год — музей переходит под управление компании «Пхульмувон» (Pulmuone) — ведущего производителя продуктов питания в Корее
1988 год — на период проведения Олимпийских игр в Сеуле экспозиция перенесена в здание Корейского Всемирного Торгового Центра (Korea World Trade Center Complex). При музее были открыты и курсы по приготовлению кимчхи: «Университет кимчхи» для взрослых и «Школа кимчхи» для детей
2000 год — в преддверии третьего саммита Азия-Европа в Сеуле музей был отремонтирован, музейная площадь увеличена
2006 год — американский журнал Health включил кимчхи в список пяти самых здоровых продуктов в мире. Глобальные сети телевещания BBC, CNN и NHK выпустили репортажи о музее, чем способствовали росту его популярности
2013 год — коллективная культура Кореи по приготовлению кимчхи внесена в Список шедевров устного и нематериального культурного наследия человечества
2015 год — корпорация CNN включила музей в список 11 крупнейших музеев продуктов питания в мире
2015 год — проведён ребрендинг музея. Новое название «Музей Кимчикан» (Museum Kimchikan)

Экспозиция

Экспозиция музея состоит из нескольких постоянных выставок:

«Кимчхи путешествует по миру» — рассказывает о пути кимчхи к мировому признанию
«Кимчхи — источник творческого вдохновения» — в этом разделе представлены работы художника Ким Ен Хона
«Традиции приготовления и хранения кимчхи» — раскрывает секреты ингредиентов кимчхи, демонстрирует процесс приготовления в мельчайших подробностях
«Наука — о благотворном влиянии кимчхи» — наглядно демонстрирует влияние кимчхи на процесс пищеварения

При музее открыт магазин кимчхи, проводятся мастер-классы и образовательные программы для туристов. Библиотека музея включает в себя разнообразную литературу, справочники, научные труды по теме кимчхи.

Фотогалерея

Древние кимчхи
Инсталляция:
«Приготовление кимчхи»
Разнообразные кимчхи

Ссылки