Гигрофор душистый

Гигрофор душистый
Группа плодовых тел в еловом лесу. Московская область, Домодедовский р-н
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Грибы Подцарство: Высшие грибы Отдел: Базидиомицеты Подотдел: Agaricomycotina Класс: Агарикомицеты Подкласс: Агарикомицетовые Порядок: Агариковые Семейство: Гигрофоровые Род: Гигрофор Вид: Гигрофор душистый
Международное научное название
Hygrophorus agathosmus (Fr.) Fr., 1838

Гигрофо́р (гигро́форус) души́стый, арома́тный, или благоуха́ющий (лат. Hygróphorus agathósmus) — вид грибов-базидиомицетов, входящий в род Гигрофор семейства Гигрофоровые (Hygrophoraceae).

Описание

Плодовые тела шляпконожечные, мясистые. Шляпка взрослых грибов (2)4—8(10) см в диаметре, выпуклая, затем плоско-выпуклая, с подвёрнутым краем, клейкая и слизистая, особенно во влажную погоду, серая, желтовато-коричневая до грязно-белой, иногда с оливковым оттенком.

Пластинки редкие, восковатые, приросшие к ножке, затем нисходящие на неё, иногда ближе к ножке разветвляющиеся, белого цвета, к старости слабо сереющие.

Мякоть беловатая или бледно-серая, мягкая, с сильным запахом, схожим с запахом горького миндаля, сельдерея или аниса, с пресным вкусом.

Ножка 4—10(16) см длиной и 0,6—1,5(2) см толщиной, центральная, цилиндрическая, сухая или влажная, не слизистая, белая, к старости сероватая, по крайней мере в верхней части с опушением, мучнистым налётом или мелкими чешуйками.

Споровый отпечаток белого цвета. Споры 8—11×3,5—7 мкм, эллиптические. Базидии четырёхспоровые, 50—65×6—8 мкм. Цистиды отсутствуют.

Съедобный гриб хорошего качества, употребляемый в пищу в смеси с другими грибами из-за сильного запаха.

Сходные виды

• Hygrophorus hyacinthinus Quél., 1886 отличается запахом, напоминающим аромат гиацинтов, а также меньшими размерами и голой ножкой.
• Hygrophorus secretanii Henn., 1885 обладает сходным запахом, отличается коричневатой окраской и размерами спор.

Экология и ареал

Встречается в августе — сентябре в хвойных и смешанных лесах с сосной и елью.

Широко распространённый в умеренных районах Северного полушария вид. В России известен из большинства регионов.

Синонимы

• Agaricus agathosmus Fr., 1815basionym
• Agaricus cerasinus Berk., 1836
• Hygrophorus cerasinus (Berk.) Berk., 1860
• Limacium agathosmum (Fr.) Wünsche, 1877
• Limacium pustulatum var. agathosmum (Fr.) P.Kumm., 1871

Литература

• F. D. Calonge. Guía de bolsillo para el buscador de setas. — Madrid, 2009. — P. 73. — 157 p. — ISBN 978-84-8476-375-8.
• Коваленко А. Е. Определитель грибов СССР / отв. ред. Э. Л. Нездойминого. — Л., 1989. — С. 112—114. — 175 с.
• Самгина Д. И. Флора споровых растений Казахстана / отв. ред. к.б.н. Б. П. Васильков. — Алма-Ата, 1981. — Т. XIII. — С. 95. — 272 с.