Азиатская кухня

Азиатская кухня (восточноазиатская кухня) — обобщающий термин, используемый, как правило, для общего названия кухонь восточной, южной, и юго-восточной Азии. Кухни стран островов Тихого океана обычно не включаются в это понятие, также как и кухни других регионов Азии — западной и средней Азии.

Одними из основных продуктов азиатской кухни являются рис и лапша. Для азиатской кухни характерны обилие приправ, острые блюда, блюда с низким содержанием жиров, соевые продукты. Один из распространённых способов приготовления еды — жарка в небольшом количестве очень горячего масла.

Азиатская кухня включает в себя, в частности, следующие кухни:

Центральная Азия

• Афганская кухня
• Бурятская кухня
• Казахская кухня
• Киргизская кухня
• Монгольская кухня
• Таджикская кухня
• Тибетская кухня
• Тувинская кухня
• Туркменская кухня
• Узбекская кухня
• Уйгурская кухня

Дальневосточная Азия

• Айнская кухня
• Гонконгская кухня
• Китайская кухня
  • Гуанчжоуская кухня
  • Сычуаньская кухня
  • Шанхайская кухня
• Корейская кухня
• Кухня Макао
• Маньчжурская кухня
• Нанайская кухня
• Нивхская кухня
• Орокская кухня
• Орочская кухня
• Тайваньская кухня
• Ульчская кухня
• Якутская кухня
• Японская кухня

Юго-Восточной Азии

• Бирманская кухня
• Брунейская кухня
• Вьетнамская кухня
• Индонезийская кухня
• Кухня Камбоджи
• Лаосская кухня
• Малайзийская кухня
• Сингапурская кухня
• Тайская кухня
• Тиморская кухня
• Филиппинская кухня

Южной Азии

• Бенгальская кухня
• Бутанская кухня
• Индийская кухня
• Ланкийская кухня
• Непальская кухня
• Пакистанская кухня