Ваниль плосколистная

Ваниль плосколистная
Ваниль плосколистная
Научная классификация
	подробно Домен: Эукариоты Царство: Растения Отдел: Цветковые Класс: Однодольные Порядок: Спаржецветные Семейство: Орхидные Род: Ваниль Вид: Ваниль плосколистная
Международное научное название
	Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews, 1808

Ваниль плосколистная^[2], или Ваниль душистая^[3], иногда также просто Ваниль^[4] (лат. Vanilla planifolia) — вид однодольных растений рода Ваниль (Vanilla) семейства Орхидные (Orchidaceae)^[5]^[6]. Растение описано британским ботаником Генри Чарльзом Эндрюсом в 1808 году^[7]^[8].

Активно культивируется из-за плодов, которые содержат ванилин^[2] и используются главным образом в пищевой промышленности^[3]^[9] (в качестве пряности), а также в парфюмерии и медицине^[10].

Распространение, описание

Родина ванили плосколистной — Вест-Индия^[11]; в наши дни встречается также во влажных тропических лесах Флориды (США), Центральной Америки и севера Южной Америки^[12].

Вечнозелёное^[13], эпифитное растение. Стебель зелёный, вьющийся, несёт многочисленные мясистые острые листья эллиптически-продолговатой или яйцевидно-эллиптической формы. Соцветие кистевидное^[12]. Цветки размером 6 см^[12], жёлто-зелёного цвета. Цветёт весной и ранним летом^[13]. Плод — стручок^{[комм. 1]}, из которого, собственно, и добывается ванилин^[12].

Произрастает во влажных, тёплых^[14], затенённых местах. Предпочитает влажные почвы с нейтральной кислотностью^[13].

Значение

Vanilla planifolia — единственная культивируемая орхидея, имеющая пищевую ценность^[14]. Плоды ванили плосколистной содержат до 2 % ванилина^[15], используемого в качестве пищевой ароматической добавки, как правило в сладких блюдах^[3]. Похожими свойствами обладает вид Vanilla pompona^[16], но получаемая из неё пряность имеет более низкое качество, чем у V. planifolia^[3].

Из стручков ванили также получают эфирное масло, обладающее целебными свойствами. Экстракты ванили используют для приготовления ванильной водки^[3].

Растение было открыто испанцами в начале XVI века в ходе завоевательных походов Эрнана Кортеса. До этого ваниль плосколистная культивировалась ещё древними ацтеками^[10]^[15], которые называли её «tlilxochitl» (досл. чёрный цветок)^[16].

При создании необходимых условий может расти и в домашних условиях^[14].

Меры предосторожности

Вследствие аллергии на ваниль у некоторых людей могут возникнуть аллергические реакции или кожный зуд при взаимодействии с растением^[10]^[13].

Синонимы

Вид имеет следующие синонимичные названия^[7]:

Epidendrum rubrum Lam.
Notylia planifolia (Jacks. ex Andrews) Conz.
Notylia sativa (Schiede) Conz.
Vanilla bampsiana Geerinck
Vanilla duckei Huber
Vanilla fragrans Ames
Vanilla planifolia angusta Costantin & Boiss. ex C.Henry
Vanilla rubra (Lam.) Urb.
Vanilla sativa Schiede
Vanilla sylvestris Schiede
Vanilla viridiflora Blume

См. также

Ваниль (пряность)

Примечания

Источники

↑ Об условности указания класса однодольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Однодольные».
↑ ^{Перейти обратно: 2,0} ^2,1 Биологический словарь / Ваниль (неопр.). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 29 июля 2014 года.
↑ ^{Перейти обратно: 3,0} ^3,1 ^3,2 ^3,3 ^3,4 Ваниль: неизведанная пряность (неопр.). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 4 марта 2016 года.
↑ Целебные Травы | ВАНИЛЬ - Vanilla planifolia Andr., syn.V. fragrans (Salisb.) Ames (неопр.). Дата обращения: 8 августа 2014. Архивировано 9 августа 2014 года.
↑ Vanilla (Vanilla planifolia) — Information on Vanilla — Encyclopedia of Life (неопр.). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 8 ноября 2018 года.
↑ Архивированная копия (неопр.). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 17 ноября 2019 года.
↑ ^{Перейти обратно: 7,0} ^7,1 Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews — The Plant List (неопр.). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 21 января 2019 года.
↑ Tropicos | Name — Vanilla planifolia Andrews (неопр.). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 21 января 2015 года.
↑ Current Faculty | Department of Botany & Plant Sciences (неопр.). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 4 марта 2016 года.
↑ ^{Перейти обратно: 10,0} ^10,1 ^10,2 Vanilla planifolia (vanilla) | Plants & Fungi At Kew (неопр.) (недоступная ссылка). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 15 февраля 2015 года.
↑ IPNI Plant Name Details (неопр.). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 26 сентября 2015 года.
↑ ^{Перейти обратно: 12,0} ^12,1 ^12,2 ^12,3 Iospe Photos (неопр.). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 6 марта 2014 года.
↑ ^{Перейти обратно: 13,0} ^13,1 ^13,2 ^13,3 PlantFiles: Detailed information on Species Orchid, Vanilla Orchid, Commercial Vanilla, Flat Plane Leafed Vanilla Vanilla planifolia (неопр.). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 8 августа 2014 года.
↑ ^{Перейти обратно: 14,0} ^14,1 ^14,2 Уход за орхидеей Vanilla planifolia (неопр.). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 26 июля 2014 года.
↑ ^{Перейти обратно: 15,0} ^15,1 Vanilla planifolia - Meet the Plants - National Tropical Botanical Garden Plant Database (неопр.) (недоступная ссылка). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 24 июня 2013 года.
↑ ^{Перейти обратно: 16,0} ^16,1 Vanilla planifolia (неопр.). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 16 июля 2014 года.

[14] Вернее, напоминающая стручок коробочка.

[1] Об условности указания класса однодольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Однодольные».

[autogenerated9-2] {Перейти обратно: 2,0} ^2,1 Биологический словарь / Ваниль (неопр.). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 29 июля 2014 года.

[autogenerated6-3] {Перейти обратно: 3,0} ^3,1 ^3,2 ^3,3 ^3,4 Ваниль: неизведанная пряность (неопр.). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 4 марта 2016 года.

[4] Целебные Травы | ВАНИЛЬ - Vanilla planifolia Andr., syn.V. fragrans (Salisb.) Ames (неопр.). Дата обращения: 8 августа 2014. Архивировано 9 августа 2014 года.

[5] Vanilla (Vanilla planifolia) — Information on Vanilla — Encyclopedia of Life (неопр.). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 8 ноября 2018 года.

[6] Архивированная копия (неопр.). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 17 ноября 2019 года.

[autogenerated5-7] {Перейти обратно: 7,0} ^7,1 Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews — The Plant List (неопр.). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 21 января 2019 года.

[8] Tropicos | Name — Vanilla planifolia Andrews (неопр.). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 21 января 2015 года.

[9] Current Faculty | Department of Botany & Plant Sciences (неопр.). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 4 марта 2016 года.

[autogenerated3-10] {Перейти обратно: 10,0} ^10,1 ^10,2 Vanilla planifolia (vanilla) | Plants & Fungi At Kew (неопр.) (недоступная ссылка). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 15 февраля 2015 года.

[11] IPNI Plant Name Details (неопр.). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 26 сентября 2015 года.

[autogenerated2-12] {Перейти обратно: 12,0} ^12,1 ^12,2 ^12,3 Iospe Photos (неопр.). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 6 марта 2014 года.

[autogenerated4-13] {Перейти обратно: 13,0} ^13,1 ^13,2 ^13,3 PlantFiles: Detailed information on Species Orchid, Vanilla Orchid, Commercial Vanilla, Flat Plane Leafed Vanilla Vanilla planifolia (неопр.). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 8 августа 2014 года.

[autogenerated1-15] {Перейти обратно: 14,0} ^14,1 ^14,2 Уход за орхидеей Vanilla planifolia (неопр.). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 26 июля 2014 года.

[autogenerated7-16] {Перейти обратно: 15,0} ^15,1 Vanilla planifolia - Meet the Plants - National Tropical Botanical Garden Plant Database (неопр.) (недоступная ссылка). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 24 июня 2013 года.

[autogenerated8-17] {Перейти обратно: 16,0} ^16,1 Vanilla planifolia (неопр.). Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 16 июля 2014 года.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[комм. 1]

[14]

[15]

[16]