Бауыршы

Бауыршы́ (каз. бауыршы) — главный повар ханского дворца.

Общие сведения

Термин «бауыршы» происходит от древнетюркского слова «багурши», означающего «повар»^[1]. Однако на практике часто бауыршы отвечали за все хозяйственно-бытовые нужды ханского двора^[2].

Из-за опасности отравлений обязанности бауыршы поручались только доверенным лицам. Значительное распространение должность и профессия получили в империи Чингисхана^[3].

Примечания

↑ Бартольд В. В. Туркестан в эпоху монгольского нашествия // Соч., т. 1, М., 1963.
↑ Есмагулова Г. Ж. Мировоззренческий пласт наследия Чингисхана. / Академия «Көкше», г. Кокшетау (неопр.). Дата обращения: 2 августа 2016. Архивировано 20 августа 2016 года.
↑ Бауыршы // Казахстан. Национальная энциклопедия (рус.). — Алматы: Казахская энциклопедия, 2004. — Т. I. — ISBN 9965-9389-9-7. (CC BY-SA 3.0)

При написании этой статьи использовался материал из издания «Казахстан. Национальная энциклопедия» (1998—2007), предоставленного редакцией «Казахская энциклопедия» по лицензии Creative Commons BY-SA 3.0 Unported.

[1] Бартольд В. В. Туркестан в эпоху монгольского нашествия // Соч., т. 1, М., 1963.

[2] Есмагулова Г. Ж. Мировоззренческий пласт наследия Чингисхана. / Академия «Көкше», г. Кокшетау (неопр.). Дата обращения: 2 августа 2016. Архивировано 20 августа 2016 года.

[3] Бауыршы // Казахстан. Национальная энциклопедия (рус.). — Алматы: Казахская энциклопедия, 2004. — Т. I. — ISBN 9965-9389-9-7. (CC BY-SA 3.0)

[1]

[2]

[3]