Лещина

Лещина
Лещина
	; Цветущая лещина обыкновенная
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Растения Подцарство: Зелёные растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные Порядок: Букоцветные Семейство: Берёзовые Подсемейство: Лещиновые Род: Лещина
Международное научное название
	Corylus L.
Типовой вид
	Corylus avellana L. — Лещина обыкновенная

Лещи́на^[3], или оре́шник^[3] (лат. Córylus) — род кустарников (реже деревьев) семейства Берёзовые.

Около 20 видов в Евразии и Северной Америке; образуют подлесок в хвойно-широколиственных лесах. Наибольшее распространение и хозяйственное значение имеет лещина обыкновенная (лесной орех)^[4].

Многие виды рода используются и культивируются как орехоплодные растения. Крупноплодные формы лещины, в основном лещины обыкновенной, лещины крупной и лещины понтийской, называют также фундук^[5].

Ботаническое описание

Лещина обыкновенная — типовой вид рода. Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885

Лещины — листопадные кустарники, реже деревья, с простыми круглыми или широкоовальными, довольно большими листьями. Форма листьев дала основание для русского названия — как туловище у рыбы леща. Образуют подлесок в широколиственных, смешанных и хвойных лесах.

Цветки однополые, однодомные. Мужские — собраны густыми цилиндрическими серёжками, располагающимися на коротких веточках, развиваются ещё осенью, перезимовывают и распускаются рано весной до появления листьев — этот момент принимается за точку отсчёта в фенологическом календаре цветения растений. Цветки сидят поодиночке в пазухах прицветников-чешуй; околоцветника не имеют совершенно и снабжены лишь двумя чешуйками. Тычинок четыре — иногда они раздвоены, как у обыкновенной лещины, так сильно, что кажется, будто их восемь. Пыльники на верхушке имеют пучок волосков. Женские цветки собраны соцветиями в виде почек и сидят по два в пазухах прицветников. Каждый женский цветок имеет очень слабо развитый околоцветник. Завязь нижняя, двугнёздная, с одним яичком (семяпочкой) в каждом гнезде; столбик очень короткий с двумя рыльцами, в виде красных ниточек, которые весной высовываются из почки — соцветия.

Вследствие недоразвития одного яичка плод получается односемянный с деревянистым околоплодником — орех. Каждый орех окружён трубчатым надрезанным покровом, так называемой плюской, произошедшей из прицветника и двух прицветничков (предлистий) женского цветка. Семя без белка, с толстыми, богатыми маслом семядолями, которые при прорастании семени остаются в земле.

Классификация

Таксономия

Род Лещина входит в подсемейство Лещиновые (Coryloideae) семейства Берёзовые (Betulaceae) порядка Букоцветные (Fagales).

ещё 7 семейств (согласно Системе APG II)

ещё 3 рода

порядок Букоцветные

подсемейство Лещиновые

17 видов

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Берёзовые

род
Лещина

ещё 44 порядка цветковых растений
(согласно Системе APG II)

ещё одно подсемейство Берёзовые

Садовая классификация

В начале XX века Л. П. Симиренко приводил следующую классификацию^[6]:
1. Настоящий лесной орех — Corylus avellana L. (Лещина обыкновенная). Сюда входит все разнообразие сортов с круглыми или продолговатыми плодами.
2. Целльский или испанский круглый орех — Corylus maxima Mill. — Лещина крупная, или Ломбардский орех. У немцев орехи этого класса проходят под названием Zellernub, которое произошло от названия местности Zell (возле Вюрцбурга), где они особенно распространены. У англичан эти же орехи известны под названием Cobs.
3. Ломбардский орех — Corylus tubulosa Willd. (в настоящее время считается синонимом Corylus maxima Mill.). Орехи этого класса у немцев были известны под названием Zambertnub, а у англичан Filbert.
4. Бастарды — гибриды полученные путём скрещивания видов из предыдущих трёх классов.
5. Древовидные лещины, не дающие прикорневых побегов. К ним относится турецкий орешник. Как плодовое дерево он малоинтересен, но может успешно использоваться в ландшафтном дизайне для образования аллей в парках.

Виды

Листья и орехи лещины турецкой

Листья и орехи лещины обыкновенной

Орехи

Согласно данным сайта Королевских ботанических садов Кью, род насчитывает 17 видов^[7]:

Corylus americana Walt. — Лещина американская. Встречается на востоке США и в Канаде.
Corylus avellana L. — Лещина обыкновенная, или Орешник. Высокий кустарник, с серой корой на ветвях и с железисто-шершавыми молодыми веточками; листья у него очерёдные, коротко-черешчатые, округло-обратнояйцевидные, снизу пушистые; плюска немного длиннее ореха, наверху раскрытая. Цветёт на юге в феврале, около Петербурга в конце апреля или начале мая. Орехи созревают в сентябре или октябре.
Распространён почти по всей Европе. Видовое название 'avellana' происходит от города Авеллано в Италии, бывшего при римлянах центром возделывания лещины. В Норвегии он доходит до 68° с. ш. (самые северные на земном шаре естественные местонахождения рода Лещина), затем северная граница его распространения спускается в юго-восточном направлении — идёт через прибалтийские районы центральной Швеции, южную Финляндию, крайний юго-запад Республики Карелия, Ленинградскую, Вологодскую, Кировскую область и Пермский край до 57° с. ш.^[8]^[9]^[10]. Южная граница его проходит через Армению, Малую Азию, Алжир и Испанию. В культуре с древнейших времён.
Живёт до 90 лет. Применяется в декоративном садоводстве. Существует множество разновидностей, возникших в культуре.
Corylus chinensis Franch. — Лещина китайская. Растёт в дикой природе в Китае.
Corylus colchica Albov — Лещина колхидская
Corylus colurna L. — Лещина древовидная, или турецкая, или медвежья, или медвежий орех. Дерево до 20 м высотой, с длинно-черешчатыми листьями; плюска двойная (двурядная), гораздо длиннее ореха, рассечена на тонкие, острые зубчатые доли, что придаёт растению в период плодоношения своеобразный вид. Беловато-серая кора отделяется пластинами. Дико растёт в Закавказье, Малой Азии и на Балканах. На территории России известны отдельные популяции на Северном Кавказе. Вид был внесён в Красную книгу СССР. В культуре с древнейших времён.
Corylus ×colurnoides C.K.Schneid. — Лещина медвежеобразная. Гибрид лещины древовидной (Corylus colurna) x лещины обыкновенной (Corylus avellana).
Corylus cornuta Marsh. — Лещина рогатая. Дикорастущее растение в восточной части Северной Америки. Обёртка цельная, трубчатая, плотно обтягивающая орех, густо щетинисто-волосистая, над орехом резко оттянутая в узкую, в 2—3 раза превышающую орех, опушённую трубку, чем и отличается от лещины обыкновенной. Внешне обёртка напоминает рог, что послужило поводом для видового названия растения.
Corylus fargesii C.K.Schneid. — Лещина Фарже. Растёт в дикой природе в Китае.
Corylus ferox Wall. — Лещина устрашающая, или Лещина гималайская. Дикорастущий вид в Китае, Бутане, Индии, Сиккиме, Непале, Мьянме.
Corylus heterophylla Fisch. ex Bess. — Лещина разнолистная, или азиатская, или орешник разнолистный — Встречается в Даурии, Амурской области, Китае, Корее и Японии. Листья с прямо срезанной верхушкой, обычно заканчивающейся тремя крупными зубцами. Шаровидные орехи до 1,5 см в диаметре с очень твёрдой, серо-опушённой скорлупой в плюске. Растение служит индикатором плодородия почвы.
Corylus jacquemontii Decne. — Лещина Жакмона. Растёт в Гималаях.
Corylus maxima Mill. — Лещина крупная, или Ломбардский орех. Родоначальник промышленных сортов ореха-фундука. Листья до 10—12 см. Малая Азия, Балканы.
Corylus potaninii — Лещина Потанина
Corylus sieboldiana Blume — Лещина Зибольда
Corylus wangii Hu. Китай
Corylus wulingensis Q.X.Liu & C.M.Zhang
Corylus yunnanensis A.Camus — Лещина юньнаньская. Китай.

Ботаники СССР выделяли ещё ряд видов:

Corylus brevituba Kom. — Лещина короткотрубчатая. Эндемик. Приморский край^[3]. По данным The Plant List, является синонимом Corylus sieboldiana var. mandshurica (Maxim.) C.K.Schneid.
Corylus cervorum Petrov — Лещина оленья. Леса среднего горного пояса Талыша^[3]. По данным The Plant List, является синонимом Corylus colurna L.
Corylus imeretica Kem.-Nath. — Лещина имеретинская. Нижний пояс гор Имерети^[3]. По данным The Plant List, является синонимом Corylus avellana var. pontica (K.Koch) H.J.P.Winkl.
Corylus iberica Wittm. ex Kem.-Nath. — Лещина грузинская. Северный Кавказ, Дагестан, Картли, Абхазия^[3]. По данным The Plant List, является синонимом Corylus colchica Albov.
Corylus manshurica Max. — Лещина маньчжурская. Приморский край, Япония, Китай^[3].
Corylus pontica K.Koch — Лещина понтийская. Абхазия, Лазистан^[3]. По данным The Plant List, является синонимом Corylus avellana var. pontica (K.Koch) H.J.P.Winkl.

Сельскохозяйственное применение

Лещина встречается в лиственных лесах и опушках северного полушария.

Из многих её видов для культуры имеют значение Coryllus avellana L. (Лещина обыкновенная), по преданию, вывезенная из Малой Азии римлянами (отсюда её название лат. Nux pontica) и Coryllus tubulosa L. (Орех целльский, ломбардский или ламбертский). Разновидности последнего особенно распространены в Германии.

Хозяйственное значение и применение

Прочная красивая древесина лещины древовидной (медвежьего ореха) (Corylus colurna L.) высоко ценится в мебельном производстве^[11].

Из лещины обыкновенной изготавливают прочные рукояти ножей, молотков. Из тонких гибких ветвей плетут корзины, более толстые годятся для плетения забора, махового удилища.^{[источник не указан 891 день]}

Использование в пищевой промышленности

Многие виды лещины имеют пищевое значение. Лещина разнолистная (Corylus heterophylla Fisch. ex Bess.) образует большие по площади заросли, но кусты её менее урожайны, чем у лещины обыкновенной. Лещину маньчжурскую (Corylus mandshurica Maxim.) тоже используют как пищевое растение, но сбор плодов сильно затруднён из-за сильно щетинистых плюсок. Орехи лещины древовидной используют в пищу, но они имеют довольно твёрдую скорлупу^[11].

Примечания

↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
↑ Entry for Corylus L. (англ.). NCU-3e. Names in current use for extant plant genera. Electronic version 1.0 (24 сентября 1997). Дата обращения: 30 ноября 2010. Архивировано 9 февраля 2012 года.
↑ ^3,0 ^3,1 ^3,2 ^3,3 ^3,4 ^3,5 ^3,6 ^3,7 Жуковский П. М. Культурные растения и их сородичи. — 3-е изд. — Л.: Колос, 1971. — 752 с.
↑ Лещина // Большой Энциклопедический словарь (рус.). — 2000.
↑ Лещина / В. В. Воронцов // Лас-Тунас — Ломонос. — М. : Большая российская энциклопедия, 2010. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 17). — ISBN 978-5-85270-350-7.
↑ Симиренко Л. П. Помология. — Киев: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы Украинской ССР, 1963. — Т. 3.
↑ Species of Corylus (англ.) (лат.) (Дата обращения: 30 ноября 2010)
↑ Thor-Rune Hansen. Prestegårdsskogen Naturreservat (норв.) (недоступная ссылка). Дата обращения: 28 января 2013. Архивировано 1 февраля 2013 года.
↑ Corylus avellana L. (швед.). Den Virtuella Floran. Naturhistoriska riksmuseet (6 сентября 2011). Дата обращения: 28 января 2013. Архивировано 1 февраля 2013 года.
↑ Ареал Corylus avellana L. (Лещина обыкновенная). (неопр.). 2003—2009 Проект «Агроэкологический атлас России и сопредельных стран: экономически значимые растения, их болезни, вредители и сорные растения». Дикие родичи культурных растений. (11 марта 2004). Дата обращения: 28 января 2013. Архивировано 6 октября 2014 года.
↑ ^11,0 ^11,1 Губанов И. А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 87—88. — 360 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).

Литература

Осипов В. Е. Лещина. — М., 1986.
Пашкевич В. Орех лесной и его культура. — М., 1894.
Фундук и его использование в пищевой промышленности // Пищевая промышленность. — 2003. — № 5.
Бондорина И. Лещина. «Пурпурные листья, золотые ядра» // Садовник : журнал. — 2006. — № 11.
Лещина // Биологический энциклопедический словарь (рус.). // «Биологический энциклопедический словарь» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.
Орешник, род растений // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.

[1] Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».

[NCU-2] Entry for Corylus L. (англ.). NCU-3e. Names in current use for extant plant genera. Electronic version 1.0 (24 сентября 1997). Дата обращения: 30 ноября 2010. Архивировано 9 февраля 2012 года.

[Жуковский-3] 3,0 ^3,1 ^3,2 ^3,3 ^3,4 ^3,5 ^3,6 ^3,7 Жуковский П. М. Культурные растения и их сородичи. — 3-е изд. — Л.: Колос, 1971. — 752 с.

[4] Лещина // Большой Энциклопедический словарь (рус.). — 2000.

[брэ-5] Лещина / В. В. Воронцов // Лас-Тунас — Ломонос. — М. : Большая российская энциклопедия, 2010. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 17). — ISBN 978-5-85270-350-7.

[Симиренко-6] Симиренко Л. П. Помология. — Киев: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы Украинской ССР, 1963. — Т. 3.

[7] Species of Corylus (англ.) (лат.) (Дата обращения: 30 ноября 2010)

[8] Thor-Rune Hansen. Prestegårdsskogen Naturreservat (норв.) (недоступная ссылка). Дата обращения: 28 января 2013. Архивировано 1 февраля 2013 года.

[9] Corylus avellana L. (швед.). Den Virtuella Floran. Naturhistoriska riksmuseet (6 сентября 2011). Дата обращения: 28 января 2013. Архивировано 1 февраля 2013 года.

[10] Ареал Corylus avellana L. (Лещина обыкновенная). (неопр.). 2003—2009 Проект «Агроэкологический атлас России и сопредельных стран: экономически значимые растения, их болезни, вредители и сорные растения». Дикие родичи культурных растений. (11 марта 2004). Дата обращения: 28 января 2013. Архивировано 6 октября 2014 года.

[ДпрСССР-11] 11,0 ^11,1 Губанов И. А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 87—88. — 360 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]