Вобла

Эта статья — об эндемике Каспия, виде плотвы. О сушёной рыбе см. Сушка рыбы.

Вобла
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Животные Подцарство: Эуметазои Без ранга: Двусторонне-симметричные Без ранга: Вторичноротые Тип: Хордовые Подтип: Позвоночные Инфратип: Челюстноротые Группа: Костные рыбы Класс: Лучепёрые рыбы Подкласс: Новопёрые рыбы Инфракласс: Костистые рыбы Надотряд: Костнопузырные Серия: Отофизы Подсерия: Cypriniphysi Отряд: Карпообразные Надсемейство: Карпоподобные Семейство: Карповые Подсемейство: Leuciscinae Род: Плотва Вид: Вобла
Международное научное название
Rutilus caspicus (Yakovlev, 1870)
Синонимы
по данным FishBase: Leuciscus rutilus caspicus Yakovlev, 1870 Rutilus rutilus caspicus (Yakovlev, 1870)

Вобла на азербайджанской марке

Во́бла (лат. Rutilus caspicus) — вид лучепёрых рыб семейства карповых. Обитает в Каспийском море и Балхашском озере, составляет важный предмет промысла на нижней Волге.

От речной плотвы отличается большей величиной (до 30 см и более) и некоторыми второстепенными морфологическими признаками (плавниками серого цвета с чёрной оторочкой и радужиной глаз серебристого цвета с тёмными пятнами над зрачками).

Распространение

Вобла — эндемик Каспийского моря, причём выделяют несколько обособленных стад: северокаспийское, азербайджанское — в юго-западной и южной части Каспия, туркменское — в юго-восточной части Каспия.

Питание

Вобла — животноядная рыба, питается малоподвижными беспозвоночными. Тип питания — гетеротрофный, голозойный.

Размножение

За свою жизнь вобла размножается в среднем 5—6 раз. Икрометание происходит единовременно в апреле—мае. Икра откладывается на глубину не более 50 см.

Жизненный цикл и развитие

Зиму вобла проводит в море; осенью огромные косяки подходят к берегам и зимуют в ямах перед самыми устьями Волги, в которую при этом никогда не входят в отличие от другого подвида — сибирской плотвы, по наблюдениям Н. А. Северцова зимующей в большом количестве в Урале. Ранней весной или даже в конце зимы, когда другая рыба ещё лежит на ямах, вобла начинает идти в реку. На выход воблы из моря в реку имеет влияние состояния погоды; при ветре с моря (моряне) выход воблы начинается раньше; холодная погода задерживает ход.

Отдельными особями вобла показывается в реке ещё подо льдом, во второй половине февраля она попадается уже косяками; в марте ход ещё усиливается, но окончательно он открывается только в апреле, когда река давно уже вскрылась. Косяки воблы тянутся по всем рукавам Волги, но не подымаются особенно высоко вверх по реке: выше Волгограда она почти не попадается.

Большая часть воблы остаётся в устьях, где она, отыскивая себе места для метания икры, набивается во все протоки, ерики и затоны, иногда в невероятном количестве. Вобла идёт вверх по реке довольно быстро, держась преимущественно на глубине, в полую воду или при сильном течении тянется вдоль берега. Для метания икры вобла заходит в ильмени, в камыш, выбирается также на травянистые места, залитые полой водой. Множество воблы во время весеннего хода погибает, вода быстро уходит из разливов, образовавшихся при морском ветре, а забравшаяся в них вобла и другая рыба остаётся на сухом. Много воблы погибает и выбрасывается на берег во время волнения.

Во время нерестования наружный вид воблы несколько изменяется; весной, иногда задолго до метания икры, начинается усиленная деятельность наружных покровов тела, выделяющая много слизи, которая густеет и покрывает всё туловище. Как у самцов, так и у самок образуются на чешуйках кожи особые бородавки, сперва белого цвета, потом темнеющие, с острой и очень твёрдой вершиной. Голова частью покрывается большими беловатыми наростами в виде опухоли. Образуется так называемый «брачный наряд».

Перед наступлением периода размножения вобла перестаёт принимать пищу; желудок в это время у неё пустой или наполнен одной слизью; она живёт теперь за счёт своего жира, которым бывает тем богаче, чем раньше вошла в реку. После метания икры вобла становится так худа, что голова её выглядит вдвое толще остального туловища, которое принимает очень узкую, удлинённую форму и более тёмный цвет. Такая вобла снова уходит из реки в море, где теряет свой брачный наряд и жадно бросается на корм.

Рыбу, выметавшую икру и уходящую обратно в море, в низовьях Волги называют покатною; она идет вниз по реке уже не таким сплошным косяком, как идущая вверх. С середины мая уже до следующего года в реке не попадается ни одного экземпляра морской воблы. Выклюнувшиеся из икры мальки воблы, по-видимому, тоже тотчас же уходят в море, где и проводят, вероятно, всю жизнь до наступления половой зрелости.

К зиме разжиревшая вобла подходит близко к берегам и перезимовывает перед самым устьем Волги, чтобы весною снова двинуться в реку. Перед зимней спячкой вобла выделяет обильную слизь, обволакивающую всё её тело густым слоем; эта слизь известна под именем слёна, или рубашки, и, вероятно, предохраняет рыбу от влияния холодной воды.

В период зимнего сна рыба ничего не ест и лежит неподвижно на дне ям и омутов, находясь в полусонном, полубодрственном состоянии

Межвидовые взаимоотношения

Вобла составляет главную конкуренцию лещу. Для хищников, в том числе тюленей и осетровых (белуга) является кормовой базой, особенно молодые особи.

В качестве блюда

Солёно-сушёную воблу обычно едят без соусов и гарниров. Многие предпочитают запивать воблу пивом, что уменьшает солёный вкус рыбы. Воблу можно считать сырой рыбой, но на самом деле она не сырая и не вяленая, а скорее солёная. Её вымачивают в рассоле в течение нескольких суток, а затем тщательно высушивают на воздухе ещё два дня, что в итоге приводит к денатурации белка.

Литература

• Беловинский Л. В. Вобла // Иллюстрированный энциклопедический историко-бытовой словарь русского народа: XVIII — начало XIX века / Под ред. Н. Ерёминой. — М.: Эксмо, 2007. — С. 92. — 784 с. — 5000 экз. — ISBN 978-5-699-24458-4.
• Сабанеев. Рыбы России.
• Яковлев. Заметка о каспийской вобле // Природа. — 1873. — Книга 2.
• Белова Л. Н. Многолетняя динамика питания воблы Rutilus rutilus caspicus // Вопросы ихтиологии. — Т. 26. — 1986. — № 2. — С. 253—258.
• Берг Л. С. Рыбы пресных вод СССР и сопредельных стран. — 4-е изд. — Ч. 2. — 1949. — С. 925.
• Бокова Е. Н. Потребление и усвоение корма воблой // Труды ВНИРО. — Т. 11. — 1940. — С. 5—25.
• Желтенкова М. В. Питание воблы (Rutilus rutilus caspicus) в северной части Каспийского моря // Труды ВНИРО. — Т. 10. — 1939. — С. 129—177.
• Жукинский В. Н. Влияние абиотических факторов на разнокачественность и жизнеспособность рыб в раннем онтогенезе. — М.: Агропромиздат, 1986. — 243 с.
• Ергалиев Т. Ж. Содержание тяжёлых металлов в экосистеме нижнего течения реки Урал и основных промысловых видов рыб. — 1990.
• Решетников Ю. С. Аннотированный каталог круглоротых и рыб в континентальных водах России. — М.: Наука, 1998. — 218 с.
• Сергеева А. И. Темп полового созревания // Труды Каспийского бассейнового филиала ВНИРО. — Т. 12. — 1952. — С. 89—97.
• Савенкова Т. П. Туркменская вобла // Каспийское море: Ихтиофауна и промысловые ресурсы. — М.: Наука, 1989. — С. 137—139.
• Танасийчук Н. П. Промысловые рыбы Волго-Каспия. — М.: Пищепромиздат, 1951. — 88 с.
• Шорыгин А. А. Питание и пищевые взаимоотношения рыб. — М.: Пищепромиздат, 1952. — 267 с.
• Чернявский В. И., Малиновская Л. В. Пищевая обеспеченность и потенциальная продуктивность воблы в Северном Каспии // Биоразнообразие водных водных экосистем юго-востока Европейской части России. — Ч. 2. — 2000. — С. 244—257.

Ссылки

• Вобла // Биологический словарь.
• Черницкий А. Про воблу и тарань.