Пеницилл общий

Пеницилл общий
Пеницилл общий
	; Светлые колонии — Penicillium commune
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Грибы Подцарство: Высшие грибы Отдел: Аскомицеты Подотдел: Pezizomycotina Класс: Эуроциомицеты Подкласс: Eurotiomycetidae Порядок: Эуроциевые Семейство: Aspergillaceae Род: Пеницилл Подрод: Penicillium Секция: Fasciculata Вид: Пеницилл общий
Международное научное название
	Penicillium commune Thom, 1910

Пеници́лл (пеници́ллий) о́бщий (лат. Penicíllium commúne) — вид несовершенных грибов (телеоморфная стадия неизвестна), относящийся к роду Пеницилл (Penicillium).

В результате введения в культуру этого вида возник используемый в сыроварении Penicillium camemberti.

Описание

Колонии на агаре Чапека^[англ.] ограниченно растущие, достигающие за 7 дней диаметра 2,5—3 см, бархатистые до едва шерстистых, с серо-зелёным или серовато-голубоватым спороношением, с прозрачным или бежевым экссудатом (иногда он отсутствует). Реверс грязно-жёлтый или коричневато-жёлтый. Колонии на агаре с солодовым экстрактом более быстрорастущие, с серо-зелёным спороношением. Реверс ярко-жёлтый до бледно-жёлтого. Запах резкий, плесневый. При 37 °C рост отсутствует.

Конидиеносцы преимущественно трёхъярусные, шероховатые, 200—400 мкм длиной и 3—4 мкм толщиной, с прижатыми элементами. Метулы цилиндрические, 10—15 мкм длиной. Фиалиды цилиндрические, с короткой, но заметной шейкой, 9—12 × 2,5—3 мкм. Конидии шаровидные, гладкостенные, 3,5—4,5 мкм в диаметре.

Отличия от близких видов

Penicillium camemberti отличается отчётливо шерстистыми колониями. Penicillium palitans отличается зелёной окраской спороношения и хорошо выраженным спороношением на среде с сахарозой и дрожжевым экстрактом (YES).

Экология и значение

Основной гриб, вызывающий порчу сыра. Также выделяется из почвы, с различных пищевых продуктов, из древесины, в качестве эндофита рябины.

Выделяет токсичную циклопиазоновую кислоту.

Таксономия

Penicillium commune Thom, Bull. Bur. Anim. Ind. U.S. Dep. Agric. 118: 56 (1910).

Синонимы

Penicillium album (G.Sm.) Stolk & Samson, 1985
Penicillium australicum Sopp ex J.F.H.Beyma, 1944
Penicillium caseiperdens H.K.Frank, 1966
Penicillium cyclopium var. album G.Sm., 1951
Penicillium flavoglaucum Biourge, 1923
Penicillium fuscoglaucum Biourge, 1923
Penicillium lanosogriseum Thom, 1930
Penicillium lanosoviride Thom, 1930
Penicillium ochraceum var. macrosporum Thom, 1930
Penicillium psittacinum Thom, 1930
Penicillium roqueforti var. punctatum S.Abe, 1956
Penicillium verrucosum var. album (G.Sm.) Samson et al., 1976

Примечания

Литература

Frisvad J., Samson R. A. Polyphasic taxonomy of Penicillium subgenus Penicillium. A guide to identification of food and air-borne terverticillate Penicillia and their mycotoxins // Studies in Mycology. — 2004. — Vol. 49. — P. 78.
Samson R. A., Hoekstra E. S., Frisvad J. C. Introduction to food- and airborne fungi. — 2004. — P. 198.