Дудник лесной

Дудник лесной
Дудник лесной
Научная классификация
	Домен: Эукариоты Царство: Растения Подцарство: Зелёные растения Отдел: Цветковые Класс: Двудольные Порядок: Зонтикоцветные Семейство: Зонтичные Подсемейство: Сельдерейные Триба: Selineae Род: Дудник Вид: Дудник лесной
Международное научное название
	Angelica sylvestris L.

Ду́дник лесно́й, или Дягиль лесной (лат. Angélica sylveśtris) — вид растений рода Дудник (Angelica) семейства Зонтичные (Umbelliferae).

Ботаническое описание

Многолетнее или двулетнее растение высотой 50—250 см с коническим толстым корнем.

Стебель полый («дудчатый»), толщиной до 2,5 см, с сизоватым налётом, вверху разветвлённый и несколько ребристый, под самым соцветием коротко опушённый.

Листья дважды- или триждыперисто-рассечённые, с продолговатыми яйцевидными или ланцетными острозубчатыми сегментами: нижние листья — с длинными черешками, верхние — сидячие, с сильно вздутыми влагалищами.

Цветки белые, собраны в большие зонтики с многочисленными лучами, лучи и цветоножки мучнисто-опушённые; обёртки нет или она из немногих рано опадающих листочков; обёрточки многолистные.

Плоды овальные или эллиптические, у основания глубоко сердцевидные, с каймой.

Цветёт с середины лета до осени. Плоды созревают в августе—сентябре.

Распространение и экология

Произрастает на всей территории Европы, в России и Турции^[2]

Растёт на влажных лугах, среди кустарников, в лесах, по берегам рек и прудов.

Растительное сырьё

В растении обнаружены соли кальция (1,6 %), фосфора (0,35 %), белок (до 12 %), жиры (7,5 %), клетчатка (до 20 %). В листьях содержится более 0,9 % аскорбиновой кислоты.

Значение и применение

Душистая трава используется как приправа к первым и вторым блюдам, салатам, солениям, маринадам. Молодые побеги употребляют в пищу, их варят в сахаре или едят сырыми, готовят салаты. Молодые стебли и черешки листьев очищают от кожицы и засахаривают, готовят вкусные ароматные цукаты для украшения тортов и пирожных. Корни используют для ароматизации напитков.

Молодые растения хорошо поедаются сельскохозяйственными животными, значительно лучше — в силосе и сене^[3].

Медоносное растение. В условиях Кемеровской области по наблюдениям один гектар при максимальном загущении может выделить 350 кг мёда (280 кг сахара). Ежедневный привес контрольного пчелиного улья во время цветения доходил в отдельные годы до 9 кг, а сбор мёда — до 80—90 кг на пчелиную семью. Мёд светлый, обладает приятным вкусом, поставлялся к царскому столу^[4]^[5].

Фуранокумарин ангесин выделенный из семян оказывает сосудорасширяющее и спазмолитическое действие^[6]^[7].

В народной медицине корень и семена применяли внутрь при цинге, мигрени, бессоннице, как отхаркивающее, успокаивающее и мочегонное, при поносе и запорах; наружно — при подагре, ревматизме, в виде растираний, ароматических ванн^{[источник не указан 1242 дня]}.

Классификация

Таксономия

Вид Дудник лесной входит в род Дудник (Angelica) семейства Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales).

ещё 8 семейств (согласно Системе APG II)

около 60 видов

порядок Зонтикоцветные

род Дудник

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Зонтичные

вид Дудник лесной

ещё 44 порядка цветковых растений
(согласно Системе APG II)

ещё более 300 родов

См. также

Фотодерматоз

Примечания

↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
↑ По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
↑ Кашковский, 1969, с. 27—28.
↑ Кашковский, 1969, с. 28.
↑ Пельменев В. К. Медоносные растения. — М.: РОССЕЛЬХОЗИЗДАТ, 1985. — С. 73. — 144 с. — 65 000 экз.
↑ Хаджай Я. И., Соколова В. Е. К фармакологии ангесина — кристаллического вещества из семян Angelica silvestris // Фармокология и токсикология. — 1960. — Т. 23, № 1.
↑ Кузьмина Л. В. Зонтичные Советского Союза — источник соединений кумаринового ряда // Растения семейства зонтичных — источники биологически активных веществ / И. И. Фридлянская. — Л.: Наука, 1968. — С. 5. — 195 с. — (Труды Ботанического института им. В. Л. Комарова АН СССР, серия 5, Растительное сырье, вып. 15). — 1500 экз.

Литература

В Викитеке есть тексты по теме: «Angelica sylvestris»

Губанов И. А. 950. Angelica sylvestris L. — Дудник лесной // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 613. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 9-87317-128-9.
Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.
Кашковский В. Г. О кипрее, желтой акации и росянке // Пчеловодство : журнал. — 1969. — № 3. — С. 26—28.

Ссылки

[1] Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».

[GRIN-2] По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).

[_1910203b02225db5-3] Кашковский, 1969, с. 27—28.

[_ac66157429e28de4-4] Кашковский, 1969, с. 28.

[5] Пельменев В. К. Медоносные растения. — М.: РОССЕЛЬХОЗИЗДАТ, 1985. — С. 73. — 144 с. — 65 000 экз.

[6] Хаджай Я. И., Соколова В. Е. К фармакологии ангесина — кристаллического вещества из семян Angelica silvestris // Фармокология и токсикология. — 1960. — Т. 23, № 1.

[7] Кузьмина Л. В. Зонтичные Советского Союза — источник соединений кумаринового ряда // Растения семейства зонтичных — источники биологически активных веществ / И. И. Фридлянская. — Л.: Наука, 1968. — С. 5. — 195 с. — (Труды Ботанического института им. В. Л. Комарова АН СССР, серия 5, Растительное сырье, вып. 15). — 1500 экз.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]