Протеаза

Протеа́зы, протеиназы, протеолитические ферменты — ферменты из класса гидролаз, которые расщепляют пептидную связь —СО—NH— между аминокислотами в белках. Делятся на две группы:

• экзопротеазы — выделяются организмом во внешнюю среду (пепсин, трипсин, эреисин животных);
• эндопротеазы — находятся внутри клеток (катепсин животных, папаин растений).

Кроме них, пептидную связь расщепляют также протеасомы.

Классификация

Протеазы разделяют на семь групп по строению активного центра фермента:

• Сериновые
• Треониновые
• Цистеиновые
• Аспартатные
• Металлопротеазы
• Глутаминовые
• Аспарагин

См. также

• Экзопептидазы
• Эндопептидазы

Ссылки

• Протеолити́ческие ферме́нты // Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов. — М. : Большая российская энциклопедия, 2004—2017.
• Протеолитические ферменты / Мосолов В. В. // Проба — Ременсы. — М. : Советская энциклопедия, 1975. — С. 124. — (Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 21).

Литература

• Ан­то­нов В. К. . Глава 1.5 Белки как субстраты протеаз // Хи­мия про­те­о­ли­за. — 2-е испр. и доп.. — М.: Наука, 1991. — С. 29—33. — 504 с. — 490 экз. — ISBN 5-02-004111-4.
• Попов Е.М. и др. Проблема белка [5 т. (Том 1. Химическое строение белка, Том 2. Пространственное строение белка, Том 3. Структурная организация белка, Том 4. Структура и функция белка, Том 5. Структура, функция и эволюция белка)] / отв. ред. акад.В.Т. Иванов . — М.: Наука, 1995—2000. — 600 экз.
• Степанов В.М. . Молекулярная биология. Структура и функция белков / под. ред. акад. А. С. Спирина . — М.: Высшая школа, 1996. — 335 с. — 5000 экз. — ISBN 5-06-002573-Х.