Леденец
.jpg)
Ледене́ц — вид твёрдых конфет, обычно состоящих из ароматизированного сахара с патокой или кукурузным сиропом. Часто закрепляется на палочку.
Виды
Леденцы бывают различных вкусов, цветов, форм и размеров:
- леденцы на палочке — наиболее распространенная форма;
- карамельные леденцы в виде небольших конфет в обертке («Барбарис», «Мятные»);
- монпансье;
- леденцы-карандаши в виде длинных разноцветных палочек.
Как правило, у леденцов сладкий фруктовый вкус, однако, существуют разновидности и с солёным вкусом. Так, в Европе, особенно в Германии и Нидерландах, существуют также леденцы со вкусом лакрицы.
Некоторые леденцы содержат начинку, например, жевательную резинку или жидкую карамель. Бывают и более экзотические начинки, такие, как личинки жуков[1].
Применение
Традиционно леденцы — сладость, однако их популярность и распространённость используется для различных целей: освежения дыхания, как форма лекарственного препарата.
Процесс рассасывания леденцов используется как отвлекающее средство в различных ситуациях, например при волнении, отказе от курения и подобных ситуациях. Леденцы со вкусом ментола и эвкалипта, а также мёда и лимона применяются при различных простудных заболеваниях.
Некоторые леденцы используются для снижения веса, хотя особых исследований о том, как они помогают, не проводилось, и похудение в таких случаях может объясняться эффектом плацебо[2][нет в источнике].
История
.jpg)
( Сделано в СССР )
Сама идея конфеты на палочке столь проста, что это открытие, скорее всего, делалось множество раз[3]. В России леденцу уже 500 лет[когда?][источник не указан 4502 дня]. Обычная форма русского леденца — это петушок, однако в 1489 году использовались формы рыбы, домика и ёлки, поскольку форма петуха была слишком сложна. В английском языке слово «lolly-pop» датируется 1784 годом, но употребляется чаще в отношении мягких, а не твёрдых конфет. Предположительно, слово произошло от «lolly» (язык) и «pop» (стук). Первое упоминание слова lolly-pop в современном контексте датируется 1920-ми годами.[4]
Кондитеры Франции делали леденцы ещё в средневековье, чтобы знати было удобно лакомиться варёным сахаром[3].
В Японии изготовление леденцов началось в VIII веке[5].
Особенное распространение леденцы на палочке в форме «петушка», «белочки», «зайчика», «мишки», «звёздочки» получили в СССР. Их изготавливали в домашних условиях, используя специальные формы.
Примечания
- ↑ Fromme, Alison Edible insects (недоступная ссылка). Smithsonian National Zoological Park (July/August 2005). Дата обращения: 24 марта 2007. Архивировано 18 февраля 2011 года.
- ↑ Flavored lollipops made with childrens medicine have also been created in order to effectivley give kids without fuss.St. James, Janet Lollipop Diet helps woman shed pounds (недоступная ссылка). WFAA News (Dallas/Fort Worth, Texas) (February 8, 2007). Дата обращения: 24 марта 2007. Архивировано 13 мая 2007 года.
- ↑ 3,0 3,1 CandyFavourites.com: The History of Lollipop candy. Дата обращения: 24 июля 2008. Архивировано 12 декабря 2009 года.
- ↑ Etymonline: lollipop. Дата обращения: 24 июля 2008. Архивировано 6 июня 2011 года.
- ↑ Super Cool Pics — Реалистичные животные-леденцы, традициям изготовления которых более 1000 лет. Дата обращения: 16 июня 2015. Архивировано 18 июня 2015 года.