Лайм персидский

Эта статья находится на начальном уровне проработки, в одной из её версий выборочно используется текст из источника, распространяемого под свободной лицензией
Материал из энциклопедии Руниверсалис
(перенаправлено с «Лайм широколистный»)
Лайм персидский
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Подцарство:
Зелёные растения
Отдел:
Цветковые
Класс:
Двудольные[1]
Порядок:
Сапиндоцветные
Семейство:
Рутовые
Подсемейство:
Померанцевые
Триба:
Померанцевые
Подтриба:
Цитрусовые
Род:
Цитрус
Вид:
Лайм персидский
Международное научное название
Citrus × latifolia (Yu.Tanaka) Tanaka
Синонимы
Citrus aurantiifolia var. latifolia Yu. Tanaka[2][3]

Лайм персидский[4][5] (лат. Citrus × latifolia), также известный под другими распространенными названиями, такими как лайм без косточек[3], лайм Bearss[6] и лайм Таити[6], представляет собой вид цитрусовых гибридного происхождения, известный только в культуре[7]. Персидский лайм представляет собой триплоидный гибрид ключевого лайма (Citrus × aurantiifolia) и лимона (Citrus × limon)[8][9].

Хотя есть и другие виды цитрусовых, называемые «лаймами», персидский лайм является наиболее широко культивируемым видом лайма в коммерческих целях[10], и на его долю приходится наибольшая доля фруктов, продаваемых как лаймы. Плоды желтеют по мере созревания, но повсеместно продаются ещё зелеными.

Описание

Нарезанный лайм

Дерево почти без шипов. Плоды имеют диаметр около 6 см (2,4 дюйма), часто со слегка сосковидным концом, и обычно продаются зелёными, хотя желтеют по мере достижения полной зрелости. Он также широко доступен в сушеном виде, так как его часто используют таким образом в персидской кухне. Он крупнее, с более толстой кожицей, с менее интенсивным цитрусовым ароматом, чем ключевой лайм (Citrus aurantifolia). Преимуществами персидского лайма в товарном сельском хозяйстве по сравнению с лаймом ключевым являются более крупный размер, отсутствие семян, зимостойкость, отсутствие шипов на кустах и более длительный срок хранения плодов. Они менее кислые, чем ключевой лайм, и не имеют горечи, которая придает уникальный вкус ключевому лайму.

Выращивание

Персидские лаймы впервые были выращены в больших масштабах в Персии (теперь известной как Иран) и на юге Ирака[11][12].

Размножают деревья клонально, прививкой или воздушными отводками[13]. Персидский лайм продается в США в основном шести размеров: 110, 150, 175, 200, 230 и 250[14]. Ежегодно выращивается, перерабатывается и экспортируется большое количество персидского лайма, главным образом из Мексики[10] на рынки Америки, Европы и Азии. В 2014 году Бразилия была основным экспортером свежего лайма в Европу (около 70 %), а Мексика поставляла большую часть остатка[15].

Спелый Citrus × latifolia

Сорта включают:

  • Лайм Bearss[16] (назван в честь Джона Т. Беарсса, который вывел этот бессемянный сорт примерно в 1895 году в своем питомнике в Портервилле, Калифорния)
  • Page lime[17]
  • Персидский лайм СПБ-7[18]
  • Pond’s lime[19]
  • Таитянский лайм[20]

Примечания

  1. ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. ↑ Porcher, Michel H.; et al. (1995), Multilingual Multiscript Plant Name Database (M.M.P.N.D): Sorting Citrus Names, The University of Melbourne
  3. ↑ 3,0 3,1 Dianxiang Zhang and David J. Mabberley, 21. Citrus Linnaeus, Sp. Pl. 2: 782. 1753, Flora of China Online 
  4. ↑ Гетко Н. В., Атесленко Е. В., Кулян Р. В., Субоч В. П., Титок В. В. Ароматические соединения, выделяемые растениями рода Citrus L. в условиях оранжерей // Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus, Biological Series. — 2021. — Т. 66, вып. 3. — С. 312–319. — ISSN 1029-8940 2524-230X, 1029-8940. — doi:10.29235/1029-8940-2021-66-3-312-319.
  5. ↑ Культурная флора. Т. 24. Цитрусовые культуры (лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут, помпельмус, дикорастущие сородичи). — Тбилииси-СПб: ВНИИР, 1998. — С. 141. — 415 с.
  6. ↑ 6,0 6,1 USDA GRIN Taxonomy, <https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=314291> 
  7. ↑ Flora of China Online 
  8. ↑ Curk (2016). «Phylogenetic origin of limes and lemons revealed by cytoplasmic and nuclear markers». Annals of Botany 11 (4): 565–583. doi:10.1093/aob/mcw005. PMID 26944784.
  9. ↑ Ali, Muhammad Amjad & Nawaz, Muhammad Azher (2017), The lime: botany, production and uses, с. 37–53 
  10. ↑ 10,0 10,1 Perez (July 30, 2008). «Greater Imports of Mangoes and Lime for Most of 2008's First Half, Early 2008/09 Grape Imports Also Up». Fruit and Tree Nuts Outlook (Economic Research Service, United States Department of Agriculture).
  11. ↑ Raichlen. Small citruses yield tart juice, aromatic oils, big, fresh taste, The Baltimore Sun (August 2, 1992). Дата обращения 30 марта 2012.
  12. ↑ Lim, T. K. Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants: Volume 4, Fruits. — 2012-06-11. — ISBN 9789400740532.
  13. ↑ Jonathan H. Crane and Jason L. Osborne (2015), Growing 'Tahiti' Limes in the Home Landscape, <http://edis.ifas.ufl.edu/ch093> 
  14. ↑ Persian limes. www.exquisita.com.mx. Дата обращения: 26 февраля 2023.
  15. ↑ CBI Product Factsheet: Fresh Limes in Europe
  16. ↑ Bearss lime at Citrus Variety Collection Website
  17. ↑ Page lime
  18. ↑ Persian lime SPB-7
  19. ↑ Pond’s lime
  20. ↑ Tahiti lime
Источник — https://xn--h1ajim.xn--p1ai/index.php?title=Лайм_персидский&oldid=12774565