Седер Песах
Сéдер Пéсах (от ивр. סֵדֶר сéдер — «порядок» и פֶּסַח пéсах — название праздника) — ритуальная семейная трапеза, проводимая в начале праздника Песах (еврейской Пасхи). Время проведения — вечер (после наступления темноты) на исходе 14 нисана по еврейскому календарю (по григорианскому календарю может приходиться на период с 25 марта по 24 апреля). За пределами Израиля принято проводить 2 седера — в этот вечер и следующий. В основе ритуала лежит воспоминание о выходе древних израильтян из египетского рабства, история которого изложена в Торе книге Исход.
Происхождение ритуала
Сама идея седера основана на стихе из Торы (Исх. 13:8):
И объяви в день тот сыну твоему, говоря: это ради того, что Господь сделал со мною, когда я вышел из Египта.
В соответствии с этим, вечером в годовщину исхода еврейские семьи собираются для того, чтобы прочесть Пасхальную Агаду — древний сборник, содержащий рассказ об исходе с комментариями из Талмуда, описание обрядов и благословений, тексты пасхальных песнопений. Во время седера читают и обсуждают Агаду, едят мацу (бездрожжевой хлеб) и другие ритуальные блюда, выпивают 4[1] ритуальных бокала вина (Псах. 10:1), соответствующие 4 фразам из книги Исход[2]:
И так скажи сынам Израилевым: и выведу вас из-под ига египтян, и избавлю вас от рабства их, и спасу вас мышцею простёртою и судами великими, и приму вас Себе в народ…
Ритуал пасхального седера описан уже в Мишне в последней главе трактата Псахим и окончательно сложился в средние века[2]. В основе ритуала лежало вкушение пасхального агнца, согласно описанному в Исх. 12:1—11:
И сказал Господь Моисею и Аарону в земле Египетской, говоря: месяц сей [да будет] у вас началом месяцев, первым [да] [будет] он у вас между месяцами года. Скажите всему обществу Израилевых: в десятый [день] сего месяца пусть возьмут себе каждый одного агнца по семействам, по агнцу на семейство; а если семейство так мало, что не [съест] агнца, то пусть возьмет с соседом своим, ближайшим к дому своему, по числу душ: по той мере, сколько каждый съест, расчислитесь на агнца. Агнец у вас должен быть без порока, мужеского пола, однолетний; возьмите его от овец, или от коз, и пусть он хранится у вас до четырнадцатого дня сего месяца: тогда пусть заколет его все собрание общества Израильского вечером, и пусть возьмут от крови [его] и помажут на обоих косяках и на перекладине дверей в домах, где будут есть его; пусть съедят мясо его в сию самую ночь, испеченное на огне; с пресным хлебом и с горькими [травами] пусть съедят его; не ешьте от него недопеченного, или сваренного в воде, но ешьте испеченное на огне, голову с ногами и внутренностями; не оставляйте от него до утра; но оставшееся от него до утра сожгите на огне. Ешьте же его так: пусть будут чресла ваши препоясаны, обувь ваша на ногах ваших и посохи ваши в руках ваших, и ешьте его с поспешностью: это — Пасха Господня.
Так как обряд заклания пасхального агнца прекратился после разрушения римлянами иерусалимского храма в 70 году в основе современного ритуала седера лежит вкушение пресного хлеба и горькой зелени — мацы и марора[3].
Принадлежности седера
Каждый участник седера должен иметь экземпляр Пасхальной Агады, бокал для вина и тарелку. Перед седером, как и при наступлении любого другого праздника, принято зажигать свечи.
Список блюд седера[2]:
- Маца — в количестве не менее 3 лепёшек,[4] необходимых для произнесения благословения; существуют различные мнения, какое минимальное количество мацы должен съесть каждый из участников седера. Вкушение мацы в первый день праздника Песах прямо предписано Торой, в частности, Исх. 12:15—20. С одной стороны она представляет собой «хлеб бедности», который ели рабы в Египте, с другой стороны — «хлеб свободы», как сказано в Исх. 12:39: «И испекли они из теста, которое вынесли из Египта, пресные лепёшки, ибо оно ещё не вскисло, потому что они выгнаны были из Египта и не могли медлить, и даже пищи не приготовили себе на дорогу».
- Зроа — небольшой кусочек жареного мяса с костью внутри (например, куриное крылышко или горлышко), служащее напоминанием о пасхальной жертве. Есть его в течение седера не принято.
- Бейца — крутое яйцо. Оно символизирует праздничное жертвоприношение, которое было принято приносить в Иерусалиме в праздники. В отличие от зроа, яйца едят во время праздничной трапезы. У сефардов есть обычай окрашивать яйца при варке с помощью луковой шелухи или кофейных зёрен.
- Марор — «горькая трава» (хрен, кресс-салат; конкретный вид определяется местной традицией). Вкушение марора предписано Торой, он символизирует горечь египетского рабства.
- Хазерет — та же «горькая трава» с листьями салата для ритуала «корех», см. ниже.
- Харосет — сладкая смесь из натёртых фруктов и молотых орехов, рецепт его приготовления различается в зависимости от местного обычая. Название в буквальном смысле означает глину и напоминает «о глиняном сырье, использовавшемся для изготовления кирпичей на строительных работах в египетском рабстве»[2].
- Карпас — любая огородная зелень (петрушка, варёный картофель, репчатый лук, сельдерей, редька), «трава, растущая под ногами» — символизирует бесправное положение евреев в египетском рабстве.
- Вино или виноградный сок — в количестве, достаточном для того, чтобы каждый участник мог выпить 4[5] бокала. Этот обычай упомянут уже в Мишне и имеет множество объяснений.
- Подсоленная вода, символизирующая слёзы рабства.[6] Сефарды вместо неё используют уксус.
Одним из этапов седера является праздничная трапеза, в ходе которой едят яйца, мясо, рыбу и любые другие блюда и напитки, разрешённые пасхальным кашрутом.
Последовательность Седера
Последовательность седера изложена в открывающем Агаду стихотворении:
Кадеш урхац
Карпас яхац
Магид рахца
Моци маца
Марор корех
Шульхан орех
Цафун берах
Галель нирца
На иврите:
קדש. ורחץ. כרפס. יחץ. מגיד. רחצה. מוציא מצה. מרור. כורך. שלחן עורך. צפון. ברך. הלל. נרצה
Порядок проведения седера представляет собой сочетание обрядов обычной праздничной трапезы и специфических пасхальных ритуалов:
- Кадеш — освящение праздника над бокалом вина. Пьют первый бокал.
- Урхац — первое омовение рук (перед овощной закуской).
- Карпас — вкушение овощной закуски. Первое обмакивание (карпаса в солёную воду).
- Яхац — преломление средней мацы. Отделяют кусок мацы («афикоман»), который в дальнейшем послужит десертом, завершит трапезу.
- Магид — рассказ об исходе из египетского рабства. В завершение пьют второй бокал вина.
- Рахца — второе омовение рук (перед едой хлеба).
- Моци — благословение на хлеб.
- Маца — благословение на вкушение мацы.
- Марор — вкушение горечи. Второе обмакивание марора в харосет.
- Корех — вкушение питы из мацы и марора (по обычаю Ближнего Востока основное блюдо заворачивают в хлеб).
- Шульхан-орех («накрытый стол») — праздничная трапеза.
- Цафун — вкушение афикомана (который был отложен раньше на этапе «яхац»).
- Берах — благословение после еды. Пьют третий бокал вина.
- Халель — чтение хвалебных псалмов. В завершение пьют четвёртый бокал вина.
- Нирца — завершение седера.
В искусстве
- «Седер-мазохизм» — американский полнометражный анимационный фильм, созданный режиссёром Ниной Пэйли в 2018 году
Примечания
- ↑ по Маймониду и Саадье гаону — 5 кубков вина, разбавленных водой 1:4 — 1 часть вина и 3 части воды
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 Седер Песах — статья из Электронной еврейской энциклопедии
- ↑ Песах — статья из Электронной еврейской энциклопедии
- ↑ 3 лепёшки по-Саадье гаону, 2 лепёшки по-Маймониду
- ↑ по-Маймониду и Саадье гаону — 5 кубков вина, разбавленных водой 1:4 — 1 часть вина и 3 части воды
- ↑ Матфея 26.23 на церковнославянском языке использовано слово «соли́ло», которое относится к блюду с солёной водой «О́нъ же отвѣща́въ рече́: омочи́вый со мно́ю въ соли́ло ру́ку, то́й мя́ преда́стъ»