Список пищевых добавок E300 — E399

Запрос «Регулятор кислотности» перенаправляется сюда. На эту тему нужна отдельная статья.

E300-E399

Пищевые добавки. Группа антиоксидантов, регуляторов кислотности.

Индекс	Название вещества	Английское название
E300	Аскорбиновая кислота (Витамин C)	Ascorbic acid (Vitamin C)
E301	Аскорбат натрия (Натриевая соль аскорбиновой кислоты)	Sodium Ascorbate
E302	Аскорбат кальция	Calcium Ascorbate
E303	Аскорбат калия	Potassium Ascorbate
E304	Сложный эфир пальмитиновой и аскорбиновой кислот (i) Аскорбилпальмитат	Palmitic acid esters of ascorbic acid (i) Ascorbyl palmitate
E305	(ii) Аскорбилстеарат	(ii) Ascorbyl stearate
E306	Концентрат смеси Токоферолов	Tocopherol-rich extract
E307	Альфа-токоферол синтетический	Alpha-tocopherol (syntetic)
E308	Гамма-токоферол синтетический	Gamma-tocopherol (synthetic)
E309	Дельта-токоферол синтетический	Delta-tocopherol (synthetic)
E310	Пропилгаллат	Propyl Gallate
E311	Октилгаллат	Octyl Gallate
E312	Додецилгаллат	Dodecyl Gallate
Шаблон:Пищевые добавки/нет в списке|E313	Этилгаллат	Ethyl Gallate
E314	Гваяковая смола	Guaiac resin
E315	Эриторбовая кислота (Изоаскорбиновая кислота?)	Erythorbic acid (isoascorbic acid)
E316	Эриторбат натрия (Изоаскорбат натрия?)	Sodium Erythorbate
E317	Эриторбат калия (Изоаскорбат калия?)	Potassium Erythorbate
E318	Эритробат кальция (Изоаскорбат кальция?)	Calcium Erythorbate
E319	Трет-бутилгидрохинон	Tert-Butylhydroquinone (TBHQ)
E320	Бутилгидроксианизол	Butylated hydroxyanisole (BHA)
E321	Бутилгидрокситолуол	Butylated hydroxytoluene (BHT)
E322	Лецитины	Lecithins
E323	Аноксомер	Anoxomer
Шаблон:Пищевые добавки/нет в списке|E324	Этоксихин	Ethoxyquin
E325	Лактат натрия	Sodium Lactate
E326	Лактат калия	Potassium Lactate
E327	Лактат кальция	Calcium Lactate
E328	Лактат аммония	Ammonium Lactate
E329	Лактат магния	Magnesium lactate
E330	Лимонная кислота	Citric acid
E331	Цитраты натрия: (i) Цитрат натрия однозамещённый (ii) Цитрат натрия двузамещённый (iii) Цитрат натрия трёхзамещённый	Sodium citrates: (i) Monosodium citrate (ii) Disodium citrate (iii) Sodium citrate (trisodium citrate)
E332	Цитраты калия: (i) Цитрат калия двузамещённый (ii) Цитрат калия трёхзамещённый	Potassium citrates: (i) Monopotassium citrate (ii) Potassium citrate (tripotassium citrate)
E333	Цитраты кальция	Calcium citrates: (i) Monocalcium citrate (ii) Dicalcium citrate (iii) Calcium citrate(tricalcium citrate)
E334	Винная кислота (L(+)-)	Tartaric acid (L(+)-)
E335	Тартраты натрия: (i) Тартрат натрия однозамещённый (ii) Тартрат натрия двузамещённый	Sodium tartrates: (i) Monosodium Tartrate (ii) Disodium Tartrate
E336	Тартраты калия: (i) Тартрат калия однозамещённый (ii) Тартрат калия двузамещённый	Potassium tartrates: (i) Monopotassium tartrate (cream of tartar) (ii) Dipotassium tartrate
E337	Тартрат калия-натрия	Sodium potassium tartrate
E338	Ортофосфорная кислота	Orthophosphoric acid
E339	Ортофосфаты натрия: (i) Ортофосфат натрия однозамещённый (ii) Ортофосфат натрия двузамещённый (iii) Ортофосфат натрия трёхзамещённый	Sodium phosphates: (i) Monosodium phosphate (ii) Disodium phosphate (iii) Trisodium phosphate
E340	Ортофосфаты калия: (i) Ортофосфат калия однозамещённый (ii) Ортофосфат калия двузамещённый (iii) Ортофосфат калия трёхзамещённый	Potassium phosphates: (i) Monopotassium phosphate (ii) Dipotassium phosphate (iii) Tripotassium phosphate
E341	Ортофосфаты кальция: (i) Ортофосфат кальция однозамещённый (ii) Ортофосфат кальция двузамещённый (iii) Ортофосфат кальция трёхзамещённый	Calcium phosphates: (i) Monocalcium phosphate (ii) Dicalcium phosphate (iii) Tricalcium phosphate
E342	Ортофосфаты аммония: (i) Ортофосфат аммония однозамещённый (ii) Ортофосфат аммония двузамещённый	Ammonium phosphates: (i) Monoammonium Ortophosphate (ii) Diammonium Ortophosphate
E343	Ортофосфаты магния: (i) Ортофосфат магния однозамещённый (ii) Ортофосфат магния двузамещённый (iii) Ортофосфат магния трёхзамещённый	Magnesium phosphates: ((i) Monomagnesium phosphate ((ii) Dimagnesium phosphate
Шаблон:Пищевые добавки/нет в списке|E344	Цитрат лецитина	Lecitin citrate
E345	Цитрат магния	Magnesium citrate
E349	Малат аммония	Ammonium malate
E350	Малаты натрия: (i) Малат натрия однозамещённый (ii) Малат натрия (?)	Sodium malates: (i) Sodium Malate (ii) Sodium Hydrogen Malate
E351	Малаты калия: (i) Малат калия однозамещённый (ii) Малат калия (?)	Potassium Malates: (i) Potassium Malate (ii) Potassium Hydrogen Malate
E352	Малаты кальция: (i) Малат кальция однозамещённый (ii) Малат кальция (?)	Calcium Malates: (i) Calcium Malate (ii) Calcium Hydrogen Malate
E353	Мета-винная кислота	Metatartaric acid
E354	Тартрат кальция	Calcium tartrate
E355	Адипиновая кислота	Adipic acid
E356	Адипат натрия	Sodium adipate
E357	Адипат калия	Potassium adipate
E359	Адипат аммония	Ammonium adipate
E363	Янтарная кислота	Succinic acid
E365	Фумарат натрия	Sodium fumarate
E366	Фумарат калия	Potassium fumarate
E367	Фумарат кальция	Calcium fumarate
E368	Фумарат аммония	Ammonium fumarate
Шаблон:Пищевые добавки/нет в списке|E370	Гептонолактон	1,4-Heptonolactone
Шаблон:Пищевые добавки/20082605|E375	Никотиновая кислота (ниацин)	Niacin (nicotinic acid), Nicotinamide
E380	Цитраты аммония	Ammonium citrates
E381	Цитраты аммония-железа	Ammonium ferric citrate
E383	Глицерофосфат кальция	Calcium glycerylphosphate
E384	Изопропилцитратная смесь	Isopropil citrate
E385	Кальция динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты (CaNa2 ЭДТА)	Calcium disodium ethylene diamine tetra-acetate, (Calcium disodium EDTA)
E386	Динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты	Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate
E387	Оксистеарин	Oxystearin
Шаблон:Пищевые добавки/нет в списке|E388	Тиопропионовая кислота	Thiodipropionic acid
Шаблон:Пищевые добавки/нет в списке|E389	Дилаурил тиодипропионат	Dilauryl thiodipropionate
Шаблон:Пищевые добавки/нет в списке|E390	Дистеарил тиодипропионат	Distearyl thiodipropionate
Шаблон:Пищевые добавки/20082605|E391	Фитиновая кислота	Phytic acid
Шаблон:Пищевые добавки/нет в списке|E399	Лактобионат кальция	Calcium lactobionate

Литература

• Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок. Приложение 1». — Москва, 15.06.2003
• FAO/WHO. Codex Alimentarius (англ.). — Кодекс Алиментариус - старый сайт. Дата обращения: 24 октября 2011. Архивировано 4 февраля 2012 года.
• FAO/WHO. Codex Alimentarius (англ.). — Кодекс Алиментариус - новый сайт. Дата обращения: 24 октября 2011. Архивировано 4 февраля 2012 года.
• Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (англ.). FAO. — Совместный экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам. Дата обращения: 24 октября 2011. Архивировано 18 мая 2012 года.
• Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) (англ.). WHO. — Совместный экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам. Дата обращения: 24 октября 2011. Архивировано 4 февраля 2012 года.