Красная степная (порода коров)
| Красная степная порода | |
|---|---|
 | |
| Продуктивность | Молочное направление |
| Происхождение | |
| Страна |
 Российская империя |
| Характеристики | |
| Рост | 126—129 см |
| Вес | 450—800 кг |
Красная степная порода[1] — порода крупного рогатого скота молочного направления.
Порода образовалась на базе поголовья, сформировавшегося в степной зоне Новороссии от смешения местных пород коров с животными, завезёнными переселенцами из России в XVIII веке, и красными ост-фризскими коровами немцев-меннонитов, заселявшихся с 1789 года в окрестностях Мелитополя. Впоследствии порода была улучшена целенаправленным прилитием крови вильстермаршских, англерских и красных датских коров[2].
Характеристика
Животные равномерного красного окраса, от светло-коричневого до тёмно-красного, встречаются белые пятна в нижней части. Рост 126—129 см, костяк лёгкий, туловище удлинённое. Голова лёгкая, средней величины, вымя хорошо развито[3]. Средний вес племенных коров 450—500 кг, быков 700 кг—800 кг. Вес телят при рождении 26-30 кг. Животные сухой, плотной, крепкой конституции[4].
Животные красной степной породы хорошо переносят жару, периодические летние засухи и хорошо используют растительный покров южных степей. Благодаря этому свойству красный степной скот распространился на огромных территориях от Кубани и Северного Кавказа до Средней Азии и Западной Сибири. На протяжении многих десятилетий поголовье красного степного скота занимало значительную долю от общего поголовья крупного рогатого скота в Союзе ССР, а в отдельных регионах достигало 90 %[5].
В условиях интенсификации молочного животноводства красная степная порода активно вытесняется более продуктивными и приспособленными к машинному доению и промышленным технологиям. Однако в трудных климатических условиях засушливых территорий, при недостатке сочных кормов красная степная является единственной районированной породой[2][5].
Продуктивность
Мясные качества породы невысоки, убойный выход не превышает 50 %. При средних и высоких показателях удойности жирномолочность и белковомолочность ниже средних. Продуктивные качества породы в племенных хозяйствах повышают гибридизацией[2]. В результате независимых усилий племенных хозяйств по улучшению качеств породы сформировались три внутрипородных типа: кубанский, сибирский и кулундинский.
Кубанский тип сформирован с использованием крови обильномолочной голштинской породы. Коровы раньше достигают продуктивного возраста, но срок хозяйственного использования у них меньше. Кулундинский тип получен прилитием крови англерской и красной датской пород и отличается жирномолочностью[6]. Средняя удойность в породе достигает 4000—4500 кг молока в год при жирности 3,7—3,9 %[3].
Высокоудойные голштинцы использовались и при создании сибирского типа. Коровы этого типа крупнее других и относятся к обильномолочному типу. На племзаводе «Богодуховское» Омской области от особей-рекордсменок сибирского типа получают надои 10000—11500 кг молока, в племенных хозяйствах Крыма надои Красных степных рекордсменок 11000—12500 кг[7].
Улучшение показателей продуктивности породы ведется на основании оценки племенной ценности быков-производителей[8].
Примечания
- ↑ Красная степная порода Архивная копия от 17 ноября 2022 на Wayback Machine // Большая российская энциклопедия.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 Солдатов А. П. Красная степная порода // Полный каталог пород домашних животных. — М.: Эксмо-Пресс, 2001. — С. 12-13. — 128 с. — ISBN 5-04-006779-8.
- ↑ 3,0 3,1 {{книга|автор=Голубев К., Голубева М.|часть=Красная степная порода скота|заглавие=Козы, овцы, коровы. Содержание, разведение, производство мясо-молочной продукции в подсобном хозяйстве|ссылка=https://books.google.bg/books?id=IezXCwAAQBAJ&printsec=frontcover&hl=ru#v=onepage&q&f=false%7Cиздательство=Litres%7Cгод=2018%7Cisbn=9785040041015
- ↑ Красная степная порода // Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь. — М.: Советская энциклопедия. Главный редактор: В. К. Месяц. 1989.
- ↑ 5,0 5,1 Павлова А. М. Сохранить и приумножить генофонд красной степной породы : [арх. 26 февраля 2019] // Зоотехния. — 2009. — № 10. — С. 9—10. — ISSN 0235-2478.
- ↑ Князева Т., Тюриков В. Экстерьерные особенности типов красной степной породы крупного рогатого скота // Молочное и мясное скотоводство : журнал. — 2012. — № 2. — С. 14—16. — ISSN 0026-9034.
- ↑ ВНИИплем. База данных по национальному генофонду сельскохозяйственных животных. Дата обращения: 3 ноября 2021. Архивировано 3 ноября 2021 года.
- ↑ ВНИИплем. Итоги оценки племенной ценности быков-производителей в Российской Федерации по данным за 2021 год. Дата обращения: 20 ноября 2022. Архивировано 20 ноября 2022 года.