Квашеные лимоны
Внешний вид
В статье не хватает ссылок на источники (см. также рекомендации по поиску). |
Квашеные лимоны | |
---|---|
![]() | |
Входит в национальные кухни | |
алжирская кухня, арабская кухня, индийская кухня, камбоджийская кухня, марокканская кухня, тунисская кухня | |
Компоненты | |
Основные | лимоны, соль, вода |
Возможные | специи |
Квашеные лимоны — популярная добавка к блюдам в странах Северной Африки, Ближнего Востока и Индии. Также известна как «деревенские лимоны» или лимы. Может использоваться как закуска.
В рассол из соли, воды и лимонного сока закладываются лимоны, порезанные кубиками, на четвертинки, половинки или целые. Изредка добавляются специи. Закваска происходит при комнатной температуре в течение недель или месяцев.